卤干子虎皮鸡蛋汤料调制

牛肉面培训价格，襄阳牛肉面招收学员，襄阳牛肉面加盟多少钱，牛肉面培训为你讲述卤干子虎皮鸡蛋汤料调制 由牛肉汤，煮牛肉汤，高汤各三分之一调好咸鲜味，放入干子和炸好的虎皮鸡蛋小火保温即可。 虎皮鸡蛋的做法：1、将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，放少许盐放炸裂，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮用盐水浸泡；若想颜色好看用日落黄水浸泡5分钟。2、锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色

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炸油用：葱、姜各20克，豆瓣酱20克，色拉油120克

干香料用水洗干净后，锅烧热加入色拉油烧开，放入葱，姜，古襄阳牛肉面培训收费，豆瓣酱炒香后放入干香料烧出香味后用纱布包好，然后放入骨汤中，熬制半小时。

调味：熬出香味后加40克盐，2.5克加糖，襄阳牛肉面培训报名，桥鲜粉1克，鲜味素1克，进口鲜香粉2克，增鲜粉2克，1.5克汤香粉，10克味精，黑布林香粉3克，料酒10克，奶香粉5克，本地襄阳牛肉面培训，奇特香3克，4克浓缩草药粉，浓缩牛肉膏4克，浓汤粉3克，美味鲜3克，色香王5克，襄阳牛肉面培训，香味膏5克，口味王3克，肉香膏5克，味调好后，将牛肉放入汤中小火卤10-30分钟左右。

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