蓝莓果肉细腻，风味，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！
蓝莓特殊营养成分
1、花青素
花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于天然的营养补充剂，是目前人类发现的有效的生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。
2、总酸和有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，遵义蓝莓，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，是多种天然产物的功能成分，具有广泛的生物学活性，
3、酚酸
蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，
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土壤改良是促进我国蓝莓产业化栽培的很关键技术
蓝莓为浅根系植物，蓝莓价格，根系不发达，无根毛，根纤细，呈纤维状，主要分布在浅土层。蓝莓根系一般水平分布范围在树冠的投影区域内，深度在30~40 厘米。蓝莓对土壤条件要求严格，其中土壤 pH 值、土壤水分、透气性、排水性等条件对蓝莓生长有很大影响，不适宜的土壤条件常导致蓝莓栽培失败。蓝莓通常在有机质含量高、土壤通气性良好和水分充足而稳定的酸性沙质土壤中生长良好。
土壤酸碱度蓝莓喜酸性土壤，对土壤 pH 值极为敏感，pH 过高不利于蓝莓的生长。在 pH 值过高时，土壤中的铵态氮在微生物的作用下转化为不易被蓝莓吸收的硝态氮，引起植株缺氮，从而导致蓝莓叶片失绿、结果不良。当 pH 高于 5.2 时，土壤中的自由 Fe 会与有机物质合成络合物，使 Fe 被固定，而不能被蓝莓根系吸收。除了 N 和 Fe 外，Mn、Zn、Cu等元素也受土壤 pH 值的影响，当pH 值过高时，土壤中可溶性Mn、Zn、Cu含量都会下降。
大多数蓝莓可以在 pH 值 3.5~5.5 的酸性砂质土壤中正常生长，但是不同的蓝莓品种对土壤 pH 值要求范围也是不同的。高丛蓝莓适宜的土壤 pH 值为 4.0~5.2 ，而以 4.5~4.8 为好，其下限为 3.8，低于 3.4 则对植株生长造成伤害。兔眼蓝莓适宜在 pH 值 5 以下的有机质丰富的土壤中生长，pH 值不超过5.5。兔眼蓝莓在 pH 值 4.5~7.0 的范围内，生长量和产量都随 pH 值上升而下降；而且在 pH 值 6.0 和6.5 时，会造成部分植株死去，蓝莓采摘园，在 pH 值等于 6.5 时大量植株会出现失绿症状；在 pH 值达到7.0 时，植株则不能存活。矮丛蓝莓的适宜 pH 值为 4.0~5.2。在三大栽培品种中，矮丛蓝莓对矿质土和土壤高 pH 值适应性很强。
如何去判定是否蓝莓成熟呢
如果种植蓝莓是在秋末初冬移苗，反季节大棚种植也是可以在初春移苗。蓝莓的生长成熟期是约需要280左右。蓝莓的成熟季节根据地域不同常常在6-8月份。泽和可溶性固形物含量上升，果实大小也会增加。和风味突出。— — 像灌木丛和蓝莓苗果实成熟在 7 月下旬至 8 月;半高丛蓝莓，稍迟的灌木丛和蓝莓。
蓝莓苗在不同的省份和城市不同的微气候条件，种蓝莓需要大棚吗，应注意选择适宜的品种，可以在没有办法看到买了蓝莓株树苗，适应性必须清楚明白，品种培育成功后。在北方种植苗木的栽培成功在北部，南部地区南部地区后的培育成功介绍了植物品种。培养失败或不适品种，造成经济损失。
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