400L立式蒸煮锅外加搅拌横梁一根，用M12螺栓紧固，立式蒸煮锅定制，在搅拌立柱中央位置，并与搅拌器成90度夹角。

　　搅拌弯管与锅壁的间隙，400L的为3mm，立式蒸煮锅，500L的为4mm，锅铲采用螺旋固定，并将固定板焊接在弯管上，锅铲与夹层锅立式蒸煮锅的夹角接近于30度。

　　立式蒸煮锅的轴肩中心距与锅沿水平面的高度，400L的为320mm，500L的为320mm；立式蒸煮锅的轴肩中心距与地面高度，400L的为800mm，500L为810mm；

　　腿子用δ=3mm厚的不锈钢板折弯。

立式蒸煮锅加热

用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气。待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间（在温度或者压力达到所需时，一般为121℃，0.1MPa）需要切断电源），停止加热。当温度下降时，再开启电源开始加热，使温度维持在恒定的范围之内。因为温度太低达不到灭菌效果，太高可能会出危险。现在市场上手提灭菌锅实现了控制自动化，不过因为灭菌压力比较大，1好还是有人在现场比较保险）

立式蒸煮锅的原理

杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细1菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细1菌就会。不同的细1菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。高温杀菌其实就是利用病原体不是很耐热的特点，立式蒸煮锅厂家，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。经过高温杀菌后、较耐热的细1菌或细1菌芽孢被全部杀1死。目前高温杀菌锅应用范围很广，给人们的生活带来很多方便！

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