我国冻库安装业随着改革开放已经经历了30个年头，从原始的地窖式贮藏到机械式冷库的过度，到氨液式制冷的迁徙，随着国人生活水平和工业技术的提高，以及氨液制冷在实际运行中所存在的危害程度，再到现在的环保节能制冷设备安装的普及，面临过惊喜，体验过阵痛。现如今的冷库安装技术，早已从伐步未稳的摸索阶段走向成熟并逐步自主研发的惊人成果。

保鲜库保养一、 冷库安装完毕或长期停用后再次使用, 降温的速度要合理:每天控制在 8-10℃为宜 , 在 0℃时应保持一段时间。

二、 冷库库板保养，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。

三、 冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。

保鲜冷库


冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相。保鲜冷库