商用厨具厂家为您介绍：商用厨房如何避免火灾
1、定期检查烟道积油
使用过程中，排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢，在炒菜时，当排烟罩及风管内的污油遇到明火时，极易引发火灾。由于火在烟道内燃烧，不易被及时发现，又极难实施扑救，以致烟道高温引燃其他可燃物，火势蔓延成灾。所以商用厨房应安排定期检查烟道积油情况以及清理问题。
2、避免油锅持续高温
厨房内爆锅、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序，油锅持续加温，当锅内油温达到燃点（315℃左右）时，油锅便会突然起火燃烧，油锅起火大约20秒后，火势便发展到猛烈的程度，所以在使用过程中应避免油锅持续高温状态，避免不必要的火灾发生。
3、开火前检查燃料泄漏
厨房用的燃气燃油都是易然品，一旦灶具、输送管道、油箱、储气罐发生泄漏，遇到明火即发生火灾。发现不及时或采取措施不当，芜湖大型厨具，火势将迅速蔓延酿成大火。所以在每次开工前应检查厨房燃料是否出现泄漏以及燃料管道定期检查破损。
商用厨具厂家为您介绍商用厨房设备选购时需注意的原则
芜湖商用厨具厂家为您介绍商用厨房设备选购时需注意的原则：
厨房设备类型多种多样，一般来说，大型厨具批发厂家，厨房用品能够分成存储设备、清洗用具、空调装置、炊具及其餐具这五大类，在其中都有诸多小分类。依照不一样的类型及其不一样的使用方法，分别有着不一样的购买标准。可是，这种看起来种类诸多的厨房设备在购买上还是有一定关联性的。有哪些关联性呢？下面由小编来为大家介绍一下。
一、方便性
毕竟厨具更多的是为我们的日常生活所服务的，因而不能摆脱 “应用、便捷 ”四字，所以我们在选择的时候必须充分考虑不一样的厨具放置的位置，是否满足我们的日常生活需要，尽量选购一些多功能的厨房设备，以减少对家中使用面积的占有，也使我们的实际操作更为简单。
二、安全性
因为厨房用品在非常大程度上关乎我们的身体健康，因而在选择厨房用品的过程中必须保证其材料的卫生性、环保性及其安全性，以此避免病菌的进入导致我们的身心健康的侵蚀，也更好地避免由于材料的不合格而造成安全意外事件的发生。在选择厨具用品的情况下，我们可以留意一些比较有名的品牌，更有质量的保证，留意防火阻燃能力的规格及其规定，较大程度降低风险产生的概率。
芜湖商用厨具厂家为您介绍商用厨房排烟管道的清洗方法：
1、安装清洗人员先拆下来管路的上截和下截，即空降法，此方法主要用于清理50公分以上的竖排烟道。 烟道上边固定高处安全绳，系住保险带，安裝清洗人员从上至下清洁竖排烟道内的油渍。 此方法危险性较大，性强，坚韧度较高，清洁效果好。 由于竖排烟道 一般积油较少，一年清理一次就可以。
2、此方法劳动强度较大，即人工进入法，针对超过40 厘米厚为的平行面排烟道能够人工 钻入进行清理。需要留意加强透风，配置低压（36 伏）照明电源。
3、 人工无法进入时选用此方法，即拆卸法，当排烟道低于 40 厘米时。安裝清洁人员依据 当场具体情况，每过一定间距拆装一段排烟道向双方拓宽清理，此方法效果好，难度系数大，坚韧度 坚韧度高。
4、 安裝清洁人员选用型无火苗打孔工具将管路的一方或多方面打孔，即开孔法，此方法针对人工没法进到且拆装比较难的排烟道选用此方法。 打孔尺寸、间距、数量依据当场状况而定，油渍清理完后将管路密封还原。
5、清理周期时间短的排烟道选用此方法清理，大型厨具厂家，即设备清洗法，针对油渍较少。 先将管路内喷清洁剂，使油渍变软，再用30米长的电动式软轴刷将油渍洗擦干净。 此方法应用于三十厘米的竖排烟道 ，人工无法进到且不易拆装的小排烟道 。这类不容易清洗并且容易积油要缩短清理周期时间。
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