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大型会展供餐是指通过一定形式组合起来的，按固定进餐标准提供餐食的一种集体就餐形式。主要适合于旅游饭店所接待的各种会议及旅游团队。

一、团体餐的形式

   常见的团体包餐有会议包餐、旅游包餐、学生包餐等。会议包餐如：交易会、运动会、展览会、机关会议等；旅游包餐如：观光团、考察团等；学生包餐如：春游、夏令营等。

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餐饮行业的发展是很快的，广州员工餐配送也是发展后所衍生出来的新模式，一直以来餐饮业的门槛都是比较低的，这也是为什么那么多人都愿意做这行的原因，但是社会经济不断发展，从而导致其传统形式的营销方法已经没办法满足市场需求了，同时营销模式的改变让从事餐饮行业的人面临着一些新的局面，这其实也说明了传统餐饮模式肯定是要改进的。餐厅只能根据包餐客人的国籍、地区、职业、年龄等特点来制定菜单，照顾到大多数客人的口味和要求。

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