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商用厨房设备只有保养好了，才能发挥其大的优势。提升厨房设备。常用厨房设备的每日保养措施，如果坚持保养，可以很好的延长设备寿命烤箱每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗喷头。厨房设备扒炉每天清洗钢板，经常检修扒板的喷头并保持清洁。每15天调整的喷头和点火装置。

学校厨房设备该如何布局

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学校食堂厨房设备安装。

厨房设备可以按照操作流程配置，避免工作交叉争吵，提高工作效率。同时，必须注意设备的特性。例如，电气设备的设置环境不得过于潮湿或腐蚀。炉子不得设置在门窗上，以免火焰被风吹走，发生危险。使用煤气设备时，请注意泄漏问题等。另外，介休双炒单温灶，加热设备和制冷设备尽量分别集中放置，酒店双炒单温灶燃气，以免浪费能量。加热容易产生油烟蒸汽的设备好一起排出，容易集中排烟，降低能源消耗。

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厨房排风系统、排水管道设施规定幼儿园厨房理应有优良的排风系统设施，防止厨房油烟、味道等窜进幼儿园别的作用室，在设计方案前期，合理布局排风系统设施十分必需。幼儿园优良的排水管道设施，能够防止厨房存水难题，减少工作员因存水滑到概率，在设计方案的情况下必须需注意！如路面排水管坡度(1%～5%)有防臭地漏，并在房间内设立排污沟，铺装路面选用地面防滑强的地砖或是水磨石地面！

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