什么样的方法称之为快速检测方法？

根据约定俗成的概念 理化快速检验方法，是指包括样品制备在内，能够在两小时以内出具检测结果，即可视为实验室快速检测方法。

如果方法能够应用于现场，在30分钟内出具检测结果，即可视为现场快速检测方法。如果能够在10几分钟甚至几分钟内得到检测结果，可将其视其为比较理想的现场快速检测方法。

微生物的快速检验方法，是指与检验方法相比，能够缩短检测时间，得到具有判断或推断性结果（即阴性或阳性，农残测试剂厂家，超标或不超标）的方法，即可视为快速检测方法。

摇匀后马上倒入比色皿中然后立即放入仪器，按“开始空白分析”键后等待检测结果。（做过对照后，接下来的检测则按“开始样品分析”，但重新开机或更换试剂后需要再做一次空白对照）

注：检测时间为3分钟的空白对照值ΔAO应≥0.3；当温度低于20℃时应该采取加温措施，以提高数据的准确性；若ΔAO＜0.3，又无条件加温时，空白及样品的酶量可加倍。

结果判定

抑制率＜50％时判定为合格；抑制率≥50％时农药残毒超标，农残测试剂供应，必要时可进行定量检测六、注意事项

1、试剂使用时，用一瓶配制一瓶，用前应摇匀；

2、试剂应避免交叉污染，农残测试剂厂，吸出后的试剂不可再打回瓶内；七、包装规格：

500份，（酶、底物，显色剂）各1瓶，提取试剂2包。

我国目前食品安全现场快速检测状况

我国一些单位按照发达国家的模式装备了一些车辆，起到了一定的作用，由于起步较晚，仪器设备应该如何装备以及如何发挥实际作用都还有一个过程。无论是国内还是国外，快速的、具有特异性的试剂、试纸等具有独到之处和难以替代的作用。在此方面，我国许多单位做了大量工作，而且取得了成效。

经过多年努力，目前中国疾病预防控制中心食品安全所已能开展四大类60多个项目的现场快速检测工作，农残测试剂，并能够提供这些项目的组合试剂和辅助设备，为我国开展此领域的工作奠定了一定的基础，为赶超发达国家在食品入市方面的通常做法做了一定的工作。

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