小技巧：煎包是发面的，摆放的时候不要摆得太挤，煎包与煎包之间要留有空隙，给煎包留好膨胀的空间。全部摆放好以后，浇入一点面糊，面糊的量以盖住饺子底部为好盖上锅盖，蒸制八分钟。小技巧：电饼铛自带的锅盖空间太低，不方便使用，这里我们另取一个玻璃锅盖盖住。煎包成熟的原理是利用锅内水蒸气的高温把煎包蒸熟。八分钟之后，掀开锅盖，煎包已经熟了，做煎包锅哪一种好用，锅底的面糊变成金黄色并且口感焦脆的非常好吃，煎包是蓬松柔软的。

煎只打了水，没有加皮冻，如果加了皮冻汤汁会更加浓郁。要加皮冻的话，一般按照5：3的比例加，做煎包锅多少钱一台，即一斤的肉加300克的皮冻。配方中我给出了盐的用量，只作为大致参考，因为每一种盐的咸度略有差别。面一定要揉到，不然会跑汤，成品也会不好看。步骤1准备所需食材。步骤2大虾去头去壳去虾线，然后一分为二或三，加少许盐，姜片，亳州做煎包锅，胡椒粉，生粉（这四样不在配料表中）腌制。

把带肥的猪肉剁成肉糜，加入生抽老抽蚝油白糖蛋清和盐，搅拌均匀。加入小半碗葱姜水，用筷子顺着同一个方向搅拌，一会儿的时间，肉馅儿就把葱姜水给吸收了。觉得馅儿还能吸水时，继续加葱姜水继续搅拌，直到肉馅儿变得非常滋润。然后加入适量香油，拌匀后，这馅儿就准备好了。待面团发酵至两倍大，取出面团，揉面排气，分成大小一致的小面剂，面剂在25克左右即可，不要过大。

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