高校蔬菜配送方式及特点：食堂蔬菜需求特点：时下，广州各高校食堂的经营主要分为后勤分组经营和租赁承包经营，不管哪种经营，所有人员的工资都要从中挣回。食堂在经营的同时不仅要保证学生的健康， 还要顾及所有员工的工资。批发市场是当下各高校的主要选择。供应商基本要求：食堂蔬菜需求量稳定，餐饮食材配送中心，要求种类比较繁多，对价格有严格的把关。新鲜度强，通常不做储存。而蔬菜的价格浮动较大。

 水产品：鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活1体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。副食及其他：须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。色泽正常，具有该品种固有的香味，食材配送供应商，滋味无异味，油酱均匀的酱体或 无结块的粉状固体，封口平整，无破包，食材配送公司，夹包，漏包，合肥食材配送，无污染。

食材蔬菜分拣规程：红薯? 加工方式:??装袋? 加工标准：?灰褐色的、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形、500g-600g/袋。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形?、个体不均匀的、并将商品挑拣好的商品放在传送带上。2、装袋：以2-3个为一个单位（可调整）放入装袋机中，用红色1网袋装袋作业。3、装筐：经检验合格后，以装筐高度不得高于?周转筐的横杆为标准，每筐约重18kg。