如何调配好保鲜冷库的温度和湿度，夏季、秋季正是蔬菜的进入储藏时间，库房温度较高，通常要提前5-7开果蔬冷藏机降低温度。若为新库，应在库房完全风干后开始降温。如果湿度过大，可以用生石灰的方法来降低湿度。

做好蔬菜入储前的处理(1)药剂处理。茄子类的果菜如茄子、尖椒、青椒等要用折叶剪齐，番茄的去柄和萼片，下一步要剪裁的地方蘸果柄剂，尽量晾干。(2)包装处理。用保鲜袋盛装经药剂处理的蔬菜，做到“三同一样”，收获批次相同，品种相同，成熟度相同。装袋后，汕头蔬菜冷库设计，将浸有防霉灵药剂的棉球分散于保鲜袋中(防霉妙药液按每公斤蔬菜0.1~0.2毫升的用量，蔬菜冷库设计价格，用打针器将防霉妙药液写进棉球中，用塑料绳扎紧，放在架子上，放置于架子上。(3)熏蒸。对不宜存放袋装的蔬菜，要使用防霉烟剂熏蒸。方式为在密闭空间点上防霉剂熏蒸24小时。

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菜果冷库一般一天用多少度电？

通常蔬菜水果的温度是2-8度左右，根据冷库的大小，以及品牌不同的制冷设备型号，冷库内每天运行的电量也不一样。与此同时，库门每天的开关数将导致库门内温度的升高，从而增加了电力消耗。

下面为淳常制冷所做的冷库每日耗电量，以供参考。

20立方的保鲜库，采用3 HP制冷机组，每天开机8小时，耗电18 KW；

50立方的保鲜冷库，采用4 HP机组，每天开机8小时，耗电24 KW；

70立方的保鲜冷库，采用5 HP机组，每天开机8小时，耗电30 KW；

100立方的冷藏冷藏库，采用6 HP机组，每日通电8小时，耗电36 KW。

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1、果蔬冷藏库的设计应根据全年农产品贮藏量来确定。除要考虑保鲜冷库中产品所占的体积外，还要考虑过道、堆、墙之间的空间、天花板和包装空间等之间的增大。当冷库的容量被确定后，再进行测定，水果蔬菜冷库设计，以确定冷库的长度和高度。
2、在设计中要充分考虑果蔬保鲜冷库的选址，优先选择交通发达、通风、散热环境好、排水设施完善、地质构造坚硬的冷库建筑地址，以有效避免后期使用中出现的一系列问题。
3、水果蔬菜冷藏库如果有必要，也应该安装冷风装置，这样可以有效的加湿库房里存放的物品，避免因储藏温度低和湿度过大造成结霜。
4、在设计果蔬保鲜冷库的时候，要充分考虑到冷库的制冷设备和通风情况，合理安排通风位置，避免冷库后期出现通风不良的问题。
5、在建造水果蔬菜保鲜库时，还应该考虑建立冷藏室，冷藏室主要是为了存放需要冷藏的食品，加工周期通常限制在12-24小时，产品的预冷期约为4度，这也是果蔬保鲜库建设中的一项工作。

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