铁质不足所引发的症状：血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔。女性由于月经，每月要15~30mg的铁，因此铁的需要量多男性2成。此外，为了制造中婴儿的血液，前期所需的铁为10mg，后期和哺乳中需要男性的2倍、即20mg的铁质。常食用容易吸收、低热量的牛肉，可大量增加铁质的吸收。

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何为牛肉

    牛肉的质量是关键，谷物喂养的牛肉当然是好的牛肉，其主要产区为美国和澳大利亚，特点是生长期短，西餐牛排店烤箱系列，肉嫩多汁，没有草腥味，表面有丰富的大理石纹。牛肉的排酸也是后期处理的关键，通过排酸对牛肉的PH值改善，西餐牛排店烤箱，能使肉味更香浓，嫩度提高。

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   牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。牛肉的瘦肉部分，含有丰富的蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。

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