保鲜冷库是现代延长水果蔬菜长期保鲜的主要储藏方式，主要储藏鲜花、茶叶、水果、蔬菜等农产品。果蔬保鲜冷库能够抑制果蔬的呼吸作用，推迟果蔬的呼吸高峰期，有效地抑制因微生物和酶的作用而引起的鲜度下降，保鲜冷库不但能减少各种营养成分的损失，还能够提高一些果蔬的品质。现阶段果蔬保鲜冷库安装大多数采用的是活动式组合冷库。组合冷库的特点是灵活性强、安装方便、操作简单且易于管理，组合冷库主要由库体保温板、冷库门、制冷压缩机、冷风机、电控系统五大部分组成。
冷冻保存是现代水果和蔬菜长期保存的主要方法
冷冻保存是现代水果和蔬菜长期保存的主要方法，花卉、茶叶、水果和蔬菜等农产品的冷冻保存是其主要保存方法。水果蔬菜保鲜冷库不仅能抑制水果蔬菜的呼吸作用，延缓呼吸高峰，而且能有效抑制微生物和酶的作用导致的鲜度下降，而且不仅能减少各种营养成分的损失，而且能改善某些水果蔬菜的品质。
目前水果、蔬菜保鲜冷库大多采用活动冷库。组合式冷库具有灵活性强、安装方便、操作简单、易管理等特点，组合式冷库主要由库体隔热板、冷藏室门、制冷压缩机、冷风机、电气控制系统五大部分组成。
库板一般采用100mm轻质高压发泡型聚氨脂双面彩钢夹，密度高，导热系数小，阻燃系数高，天津小型冷库销售，库板具有自动贴膜、自动灌注、自动压筋、自动成型等特点，可保证冷库保鲜保温效果，降低用户使用成本。
保鲜冷库操作过程中的技术要点：
1温 度
采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，天津小型冷库价格，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，天津小型冷库，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。
2 湿 度
为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。
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