水油接触的表面积增大，水对油烟雾吸收能力增强，从而达到去除油烟雾粒子的目的．采用湿式处理法的关键在于吸收液对油烟雾的吸收性能，该法净化效率较高，商用厨房抽油烟设备，能降低油烟雾温度，加入适当的化学试剂，还可以同时去除辣椒、胡椒等刺激性味道．但此法大多会产生二次污染，初期投资较高，耗电，厨房抽油烟设备，且需频繁加水，铜陵油烟设备，洗涤剂、吸收剂用量大，费用较高，洗涤液须进行处理，否则会出现二次污染问题。

假如油烟净化器只有两个灶眼，其他地方的油烟就很难通过风口排出去，只是灶眼所在的位置才可以排风，这样就给厨房里面的工作带来了不便，耽误工作从而影响客人的体验度。要检查油烟净化器里面的芯片数量到底有多少，净化器芯片数量越多便有越好的效果，虽然清洗的时候要耗费更多的时间，但连锁餐厅仍然要选芯片比较多的油烟净化器。

通过高压静电将油烟颗粒吸附，清洗油烟设备生产厂家，然后再排出。油烟净化一体机主要起到净化油烟作用，要求高的，可以内置除油烟味模块，之前是采用活性炭过滤网来除味，不过经经常更换，现在更多用的是UV光解来除味道。油烟净化一体机可以根据实际使用情况来决定是否把风机也集合在一起，如果只是单灶，并且厨房高度足够的话，可以把风机内置，

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