中国油烟净化设备产业正处在迅速发育逐步成熟的初级阶段。从环保治理技术角度来说，如果不计成本，从技术方面可以做到将油烟废气治理到室内排放空气标准的，复合式油烟净化器，但是“不计成本”之说本身就是违背环保原则的，同时，油烟净化器厂，让有需要的餐饮企业买得起和用得起，是判断油烟净化设备技术实用性的基本判据，不具有较好的油烟净化技术是没有市场生存能力的。

   油烟净化是一种对油烟进行净化处理。当油加热超过200℃时，光解氧化油烟净化器，生成油烟的主要成分丙’烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻’炎、咽喉’炎、气管’炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙’烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性，容易诱发呼吸和消化系统，油烟净化就显得非常重要。

油烟净化工艺

  1、水喷淋洗涤塔净化工艺：

   采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。该产品的油烟去除率约80～90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂。

  2、高压静电（等离子）净化

   利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。

   该产品的油烟去除率标称95%。产品使用的一周的油烟去除率95%符合GB18483-2001的要求，连续使用约3个月后去除率呈直线下降直到为零。如果需要保证油烟净化效果，萍乡油烟净化器，以及油烟去除率达标，必须每两周清洗一次，有的静电油烟净化器清洗服务公司代劳，费用每次1000～5000元不等。如果不按规范清洗，排烟管道内积油严重，风险很大。

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