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复合益生菌粉代加工-武汉永安康健药业
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视频作者:永安康健药业(武汉)有限公司
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固体饮料与液体饮料相比,具有以下特点:重量明显下降,体积明显减小,便于携带,风味好,快速溶解,使用方便,易保持卫生,包装简单,便于运输。 固体饮料颗粒化生产方法是基于生物制药工业的冲剂生产工艺。它的制作方法是先将原料加水煎两次,煎液过滤合并,复合益生菌粉代加工,浓缩成膏状,在70℃左右温度下烘烤成干膏状,粉碎后过100目细筛机,加适量糖粉、糊精或淀粉,用95%乙醇质粒,干燥,分装。生产固体饮料有两种方法:一是将其分为天然果汁喝和果味调制。前一种方法是先将天然的汁液浓缩成浓缩液,即将原料洗净、粉碎、压榨或热浸出汁液,减压浓缩至固体10~20%左右,然后加入糖粉进行混合。后一种则是直接将各种辅料(包括甜味剂、酸味剂、香辛料、糊精、色素等)与糖粉混合,经制粒、干燥而成。
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固体饮料种类繁多,像茶类、咖啡类、五谷类、保健类等等,不同的种类生产工艺不一样。前期阶段我们可以参考饮料类的生产工艺,里面常有混合、过滤、加热等工序。但液态饮料与固体饮料工艺上有一个很大的区别,就是固体饮料有干燥工艺。因此下面我们重点介绍下干燥工艺。冷冻干燥、流化床造粒、喷雾干燥是目前固体饮料生产中3种主要的加工方法。冷冻干燥是一种***的干燥工艺,可较好地保留物料的营养及风味成分,但投资高,应用受到限制;流化床造粒适合于低果汁或不含果汁物料的干燥;喷雾干燥技术适合于干燥高果汁含量的液态物料,由于物料受热温度低、时间短,能较好地保留物料的营养及风味成分。固体饮料的其它加工方法还有喷雾冷冻干燥、真空干燥等方式。
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