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猪肉保存方法

方法一、盐水保存。将水煮沸,加入适量花椒和盐,量根据自己口味,尽量浓些保证效果。然后将煮好的水晾凉,把肉放入水中浸泡,这个方法可以保持两三天。

方法二、酱油保存。把肉切块放入容器内,取一定量的酱油倒入锅中煮沸,关火,待其温度凉下来后,倒入容器中,使酱油淹没猪肉。这种方法也能保存2个月

方法三、米酒,这种方法只适用于那些没有沾过水的猪肉,直接用一些米酒把焯一下,然后挂在通风的地方,储存的时间也很长,猪肉的鲜味也会有一定的保存。




猪肉保存方法


烹炒,直接把猪肉切成你喜欢的形状,然后直接在锅里面放上一些油,猪肉配送,用大一点的活对猪肉进行烹炒,猪肉变了颜色以后,就直接把它沉到容器里面,然后直接把猪肉放在冷藏室里,按照这样的方法,猪肉配送中心,可以放两三天的时间。

花椒水,首先煮上一些花椒水出来,然后直接把花椒水放凉,凉了以后,猪肉批发配送,就直接把干净的肉放到花椒水里面,要确保花浇水的水量淹没了猪肉,按照这样方法储存猪肉的话,在放到冷藏室里面,差不多可以放两三天的时间。







黄1疸

血液中的胆红素浓度增1高使动物的皮肤、黏膜、脂肪、肌肉和实质器1官呈现黄色称“黄1疸”。此类肉体放置时间越长,黄色越深。检验时注意与黄脂肉进行区分,黄脂肉是由于动物生前吃了含胡萝卜素等特殊种类的饲料,宰后脂肪或浅部肌肉呈浅黄色,属非病理性的,随着肉体放置时间的延长,黄色可渐渐消退。

种猪肉质量低劣,煮不烂,味道差。识别方法:(1)肉皮厚而硬,毛孔粗,猪肉配送电话,皮肤与脂肪之间几乎分不清界限,尤其以肩胛骨部位明显,去皮去骨后的脂肪又厚又硬,几乎和带皮的肉一样。(2)瘦肉颜色呈深红色,肌肉纤维粗糙,纹路清,水分少,结缔组织较大。





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