异丙醇主要危害介绍：毒性分级：微毒类。

急性毒性：口服－大鼠 LD50：5840 mg/kg；口服－小鼠 LC50：3600 mg/kg，家兔经皮LD50为16.4 ml/kg。

刺激数据：眼睛－兔子：100 mg/kg。

高浓度蒸气具有明显作用，、呼吸道的黏膜有刺激作用，能损伤及视神经。

生理作用与乙醇相似，在体内几乎无蓄积，消毒酒精，毒性、性以及对上呼吸道黏膜的刺激都比乙醇强，消毒用酒精，但不及丙醇。

接触高浓度蒸气出现、倦睡以及眼、鼻、喉刺激症状。食入或吸入大量的蒸汽可引起面红、头疼、、恶心、昏迷等。

    提高食用酒精发酵浓度是发酵工业技术革新的一个主要方面和简单有效的手段。多年以来酒精工业已经成功地将发酵浓度从5%提高到10%，再到目前的12%~13%。

    提高发酵浓度可以在基本不改动现有设备的情况下提高设备利用率，减少人工和能耗，减少工艺用水量，缩短发酵周期，减少发酵罐清洁费用，减少 DDGS蒸发量，从而大幅度地降低生产成本。因此，酒精浓醪发酵一直是近年来研究的热门课题。

    危险特性：无水乙醇易于燃，其蒸气与空气可形成爆裂性混合物，酒精，遇明火、高热能引起燃烧爆裂。与氧化剂接触发生化学反应或引起燃烧。在火场中，受热的容器有爆裂危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。

     灭火方法：尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却，直至灭火结束。

     灭火剂：抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。

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