酒店厨房设备的安全使用方法

厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

厨具价格内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，油烟净化器多少钱，以备紧急时所需。

操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

安装油烟净化器的必要性

油烟是食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，它含有对有强刺激性的物质及致癌物并芘。厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，医学上称为油烟综合征。

餐饮业油烟治理一直是各界关注的问题，由于餐饮业规划建设与管理严重滞后，其产生的油烟污染严重影响了周围居民正常的生活，因此餐饮业的油烟污染问题就成为近年来环境群众投诉的环境问题之一。

   

可吸入颗粒物比如PM2.5，很容易被吸入沉积到细攴气管和肺泡，进而影响肺的通气功能诱发哮1喘、气管炎等呼吸系统疾病。[5]在北京大学公共卫生学院的-项硏究中，油烟净化器生产厂家有哪些，观察了496名硏究对象，油烟净化器价格多少钱一台，发现厨房油烟可能和哮1喘有关。

各种烹调方式所需的油温有区别，油烟净化器，爆炒需要将近300度的温度，这个温度必然会让锅中的油大量冒烟。煎炸、油炸时食物中的水会进入到油里，从而加速油脂水解，使油脂烟点降低。

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