大曲酒的沉积塑造全过程可分成堆曲、盖草撒水、翻曲、拆曲四步。1．对辊粉碎机堆曲：将抑制好的曲坯置放2-3钟头，待表面略干发硬后，移进曲室塑造。堆曲方式是先在贴墙的路面下铺一层麦草，厚约15厘米，起隔热保温功效。随后，将曲块横三块、竖三块，两色排序，曲块间约留间隔2厘米，用草分隔，行与行及邻近曲块相互之间靠紧，以防曲块形变，危害翻曲实际操作。
对辊粉碎机操作流程
对辊粉碎机设备在筛表面，物料环内均匀的放置定錘，定錘和动錘有规律的均匀错开，这样，大曲粉碎机不仅在水滴型粉碎机进料口，而且在整个物料环内，多次形成粉碎机錘片对物料的gao效錘击机会。在装粉碎机定錘的相位上，物料环粉受到定錘端面的后座力，物料受附阻，不锈钢对辊粉碎机，运动减低，由于定錘占据一-定的空间，物料受阻后改变运动方向，成横向运动，给后继的錘片提供了一次gao效率的錘击机会，造就了錘片对物料的相对速度80-100米/秒的高速度差。对辊粉碎机筛表面，对辊粉碎机，物料环内均匀的放置定錘，这样在常用筛孔和筛厚情况下，大幅度地减低了筛表面物料运动的速度至0-20米/秒，形成有利过筛的“黄金”速度，配合振筛自清作用，效果更好。
对辊粉碎机可将整块大曲放进机内粉碎，并经规格化处理，曲块的粒度理想，温升低，含金属量少，双轴对辊式粉碎机，粉碎质量稳定，有利于出酒率和酒质，有可靠的除尘装置，符合国家环境保护要求，大曲损失少，工作运转时，噪声低于允许值，耗动力小，效率gao，操作简便，结构新颖，造型美观，机体占用空间小。
对辊粉碎机采用二级破碎，上面有24片合金刀片，下面是锥磨，一动一静，粗细可以随意调节，有可靠的除尘装置。酒曲块从进料口进入后，首先经过合金刀片，也叫锤片的粗破碎，然后落到底部的锥磨中，根据你的需要，调节所粉碎酒曲、高粱的粗细。粉碎完的物料经过绞龙，输送到布袋中，有小的减少粉尘，含金属量少，配有强磁装置。电控箱操作方便，节约劳力，节约时间，是大中小酒厂必选设备之一。对辊粉碎机该机有利于提高出酒率和酒质，符合国家环保要求，移动方便，产量高，每小时1-3吨。匹配动力：380v，11kw，绞龙1.5kw变速电机。欢迎广大客户咨询，选购。
对辊粉碎机符合国家环境保护，对辊粉碎机价格，采用除尘和旋风两种方式除尘，粉碎质量稳定，含金属量少，工作运转时噪音低于，允许值低，耗动力小，效率gao，操作简便，移动方便，占用空间小，维修费用低，结构紧凑。各项指标均达国家酿酒设备标准。
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