在我们生活中很多人是没有听说过大型微波设备的，只知道微波就想起了微波炉，大型微波设备主要是干什么用的，主要的优势体现在哪呢，让我们接下来了解下。
1：微波杀菌是通过电磁场的热效应和生物效应的共同作用的来完成的，这样的杀菌其效果有了双重保证。
2: 一般而言，杀菌都是通过加热来完成的，而生物效应的杀菌则是微波所特有的。
3:微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，改变细胞膜的通透性能，使细菌不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱。
4:微波杀菌的主要优势体现在时间短、速度快节约能源便于控制、易实现自动化生产、设备简单、工****。
大型微波设备的优势还是挺多的，在便于控制，没有热惯性，能根据不同食品工艺规范要求进行处理，减少生产操作人员，降低生产成本。