酒店厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备，处理加工类，消毒和清洗加工类器具，食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备， 通常用的厨房的配套设备等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

商用厨房设备的保养

不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，中央厨房设备厂，因此，其保养要充分做到以下几方面：

1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。

3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。

4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。

5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，米饭自动化设备，要及时清洁

餐饮业的现状和未来（1）近两年来，物价上涨和员工工资上涨，生产成本稳步上升，客户消费观念变化相对缓慢，湖州中央厨房，导致餐饮业不好的竞争。行业的生存和回扣。 。让已经令人担忧的“食品安全问题”成为性的变革。例如，在此期间，公司可以在工厂的“积极能量”的下，服务和生产的社会责任，并提升“中央厨房配送”的优势，同时为营养，中央厨房设备价格，安全和提供营养，安全和。合作单位。给行业一个责任基准！ （2）如今，国家高度重视“食品安全”，卫生监督部门改善餐饮业的生产环境要求也为我们指导市场运作转向产业改革提供了可能。 - 如：环保厨房。中央厨房配送状况:目前，中央厨房建设基本上是根据运营商的意图和收集市场需求量身定制的，使设备，空间，人员等配置成本控制在5％以内。因此，餐饮业项目，现代的餐饮业供应体系，为企业提供安全，营养，廉价和餐饮服务（拒***品）是确保用餐者安全的紧迫任务，是促进社会和谐的有效途径。 。

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