我们说，磨小麦的面粉机和磨莜麦的面粉机是有区别的。 先说入磨前的设备。小麦面粉机可以适应方筛、锥筛和圆筛三种筛子提取面粉，二手制粉机销售，而莜麦面粉机只可以使用圆筛和锥筛两种，由于它的粘性，不能使用方筛提粉。 那么，小麦面粉机和莜麦面粉机的区别在哪里呢？ 其次，莜麦不少情况下都是炒熟了再磨，而小麦不需要，这是和两者的第二点不同。                   

      以上就是小麦面粉机和莜麦面粉机的区别。 一是面粉机的磨辊：莜麦面粉机的磨辊拉丝的斜度比小麦面粉机要大一些，另外，还需要在磨粉机的磨辊处增加一个毛刷，这样不至于使莜麦的物料粘连磨辊，保证磨辊能正常工作。

我们知道，面粉机也叫磨面机，是将粮食加工成面粉的机械。对于面粉机来讲，全自动和半自动是针对小型的面粉机来说是，因为中型以上的面粉机一定都是全自动的。所谓全自动，一般指的是面粉机的单机，即一台磨的面粉机，它有自动上料、自动研磨，即除了人工将小麦倒进料斗之外，剩余的事由机器来完成。磨面机依靠自身的风力将小麦等粮食提上去，运输到面粉机的磨粉机，进行研磨，反复循环，直到完成全过程。这样的面粉机一般都是对辊式或者磨盘式。

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面粉机磨齿有锋角和钝角制粉，而磨辊又有快辊和慢辊制粉，回收二手制粉机，因此，快辊齿角与慢辊齿角的相对排列，按作用于研磨物料的前角来表示，有四种排列方式，即锋对锋、锋对钝、钝对锋、钝对钝。

锋对锋(F-F):面粉机械快辊齿峰角，慢辊磨齿锋角向上。采用这种排列，磨齿对物料的剪切作用较强，粉碎程度高，而动力消耗低，麸片较碎，麦心多而细粉少，二手制粉机，适宜加工水分大或软而韧的小麦。

锋对钝（F-D）:快辊磨齿锋角向下，慢辊磨齿钝角向上。

钝对锋（D-F）：快辊磨齿钝角向下，慢辊磨齿锋角向上。

钝对钝（D-D）：快辊磨齿钝角向下，慢辊磨齿钝角向上。面粉机械采用这种排列，物料在慢辊钝面上，同时受到快辊钝面的剥刮作用。钝对钝排列的研磨作用较缓和，物料受剪切力小而压力较大，磨下物中麸片大，麦渣和麦心少儿面粉多，面粉的颗粒细含麸星少，但动力消耗较高。D-D排列适宜加工水分低或硬而脆的小麦。

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