商用炉灶未来的发展趋势:
1、化
随着经济的快速发展,服务业占国内生产总额的份额越来越大,特别是酒店餐饮服务业的发展越来越快,从精品酒店的告诉增长可窥一斑。酒店餐饮服务业的快速发展,带动了整个商用电磁炉行业快速发展,而现在的酒店,追求的是低调的奢华,所选用的厨具倾向于化。
2、智能化
智能化,不光是商用电磁炉的发展趋势,也是整个社会的发展趋势,随着人口不断下降,用工成本上升,招工难将成无法改变的难题。无论是从硬性条件,还是从科技的发展来看,智能化是商用电磁炉毋庸置疑的发展趋势。
商用电磁灶市场特点
1、商用领域刚起步。截止2006年底,的餐饮业数量(不含食堂)已超过400万家,但使用电磁灶具的餐饮店不到1% 。和民用电磁灶相比,商用电磁灶市场占有量要小得多。按照400万家计算,每家平均使用3~4台的电磁炉,尽管总的需求量并不大,但是其总的销售额规模和潜在的市场带动作用是很大的。
2、不同用户要求不同。一般西餐厅厨房台式结构的灶具应用比较广,品种多(趴炉);中式餐厅厨房应用分体式结构灶具较多。这种情况对于行业的规模发展是不利的,也使得产品的成本无法有效降低。
3、由于商用市场的特殊性,产品具有明显的非标准化属性(工程性质)。商用电磁炉应用行业比较多,不同的场所就会有自己的的要求。例如,很多的营业场所提出的方案是在多人同时用餐的环境下的,而我们也不单单是提供一个简单的产品,而是一整套完整的解决方案,电磁煮面炉厂家,属于工程性质了。包括给轮船的气化灶具改造为电磁炉的整套解决方案等等。
4、商用电磁炉的渠道与民用产品的渠道是完全不同的。民用产品属于小家电行业,在卖场中就可以购买到。而商用产品已经脱离小家电行业,所以销售的渠道也是独立的,也属于工程的性质。
商用电磁炉与传统燃气灶节能成本对比(实例数据对比)
山东炉旺达厨业生产的商用电磁炉,可进行煎、炸、炒、煮、蒸、炖、煲等所有中西餐烹饪,工作使用时无明火、无高温、无废气,尤其是在夏天操作,清爽舒适,并且能够适合各种场所,电磁煮面炉私人订制,广泛配套于家庭,大型厂矿,企事业单位,学校,宾馆酒店及连锁餐饮业之厨房设施。相对比传统天然液化气等传统炉具,所产生如下社会效益:
1、节能
商用电磁炉热效率在98%以上,而燃油、燃气的热效率在20%—45%,在同等条件下,商用电磁炉比烧气可节约60%的费用,镇江电磁煮面炉,比烧油可节约50%的费用。
2、环保
没有燃烧废气、没有燃烧排放、没有噪音、没有无功热能排放。传统的煤碳、煤气燃烧时,因与空气中的氧气结合,导致热量散发,电磁煮面炉哪家好,以致室温不断上升,厨房油烟不断增多,同时会释放二氧化碳、等有害物质,影响人体健康。商用电磁炉实现了清洁厨房、保护环境。
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