早在1935年，赞得汉森就开始制造隧道式巴氏杀菌机。

由于赞德汉森在数十年来不断开发出新的杀菌技术的结果。既满足外部市场的需求，又重视自身机型的研制，这样就促进了赞德汉森杀菌机的发展，当今的巴氏杀菌机就像是一次飞跃，下面就是这几个发展步骤:

1989年:台通过一台个人电脑运行的实时巴氏杀菌单位控制。

1994年:集中热交换器供给系统---单个热交换器概念。

1997年:底槽式巴氏杀菌机---新一代赞德汉森的隧道式巴氏杀菌机。

1996年下半年，腌制品巴氏杀菌报价，台底槽式杀菌机开始组装(正式投入运行是在1997年的6月)。它了巴氏杀菌机的全新结构，将区域水量减少到1低点，所配备的缓冲系统优化了冷能和热能的配置，并且不使用任何阀件。

本机主要适用于低温肉制品、菌类、卤蛋等产品进行杀菌，换热速度快，无污染，升温迅速。整机采用SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可达可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，不锈钢网带输送强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。连续性流水作业，解决了灭菌过程中因为自动化程度而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高灭菌的成功率。

本机采用巴氏灭菌工艺，适用于蔬菜杀青、调味品、腌制菜、低温肉制品、酸奶等食品的灭菌。整机采用的sus304不锈钢制作，灭菌温度、速度可格可根据工艺要求设定。
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