洗消烘干一体更便捷
市场上目前自带洗消烘干一体的商用洗碗机普遍为长龙式洗碗机。高温清洗消毒，不仅能洗去污渍还能消除各种细菌。顾客桌上收下来的锅碗瓢盆塞一筐推进去，60秒左右一筐干净如新的餐具就洗好了，不用人工一遍遍洗和涮，这款洗碗机特有的水循环系统，能程度节省水。采用的是进口内核，相比市面其他洗碗机更稳定更低耗能。
像迪沃斯长龙式洗碗机还新增了不用精细的预处理和善后处理，有食物残渣也没关系，洗完后不用晾干无水渍清清爽爽。
可以省去消毒柜了吗？
以上的介绍，消毒餐厅洗碗机，自带消毒烘干的洗碗机实际上洗碗这件事做到了，并且清洁程度高于，一般餐饮店买一台长龙式洗碗机就能解决洗碗问题。
但是毕竟洗碗机和消毒柜是两个不同的产品，各有各的用处和特点。在某些方面，消毒柜有着洗碗机不能代替的地方。
比如消毒柜的展示作用。餐具卫生事件频上热搜，消费者对餐厅的卫生条件越来越重视。一台消毒柜陈列的碗筷会在一定程度上让人感觉更卫生更安全。
总之，目前洗碗机功能已经足够强大了，消毒烘干一体的长龙式洗碗机深受好评。消毒柜也有自己的功能优势，餐厅能否利用长龙式洗碗机直接省去消毒柜还得看自身需求决定。
商用洗碗机有哪几种类型？
超声波洗碗机
超声波洗碗机的原理是利用超声波极高的振动频率让水分子产生正负交变的冲击波，声强达到一定数值时，水中会急剧生长空化气泡并瞬时强烈闭合，产生的微会使碗碟上的污物遭到破坏，从表面清理下来。
而且每秒钟上亿个气泡的作用，能照顾到餐具的边边角角，因此超声波是公认的更***的、洁净度更高的洗涤技术。超声波洗碗机不仅能洗碗还能清洗蔬菜瓜果海鲜等，单位餐厅洗碗机，如果你在有需求并且预算不多的情况下，超声波洗碗机效果好高，推荐大家选购。
长龙式洗碗机
长龙式洗碗机洗涤过程中，将餐具直接放置于履带上，通过履带传动，带动餐具从一侧移动到另一侧，实现餐具的自动化洗涤过程，从而省去了其他机型均需要的餐具装筐过程，明显提高洗碗过程中的操作效率。
长龙式洗碗机通过不同的功能模块组合，其每小时洗涤量可达9600件（以8吋盘为例），并且能达到清洗消毒烘干一体，大大提升洗碗效率。
相对于通道机来说，长龙机组合更加灵活，根据客户需求可实现客户化产品配置，学校餐厅洗碗机，结合传送带等辅助设备，为客户量身定制洗碗流程方案，基本可实现洗碗过程的自动化。
一、餐具材质
商用洗碗机对清洗的餐具是有一些要求的。由于洗碗机在清洗过程需要加热，因此部分木质、塑料材质餐具可能在清洗时会出现开裂、变形等情况。同时，带有烟灰、蜡等黏着物质餐具在清洗时可能会造成洗碗机通道堵塞，需要预清洗再放入洗碗机。
二、餐具类型
清洗餐具种类餐饮店的菜系有粤菜川菜，火锅有小吃等等，因为餐具的种类繁多，所以在选择商用洗碗机的时候，一定要向厂家说明自己的餐具种类，如菜盘，碟子，大碗，汤碗，托盘等等，餐厅洗碗机，厂家根据他的角度会推荐合适的商用洗碗机。
三、筷子勺子类
有些洗碗机不适合洗筷子勺子类的餐具，比如像长龙洗碗机，如果长龙洗碗机放筷子勺子类的进去清洗筷子可能会导致洗碗机被筷子卡住，而像揭盖式类洗碗机有专门清洗筷子勺子的蓝框，这种就可以清洗筷子勺子类的餐具。
像餐饮店在选择洗碗机的时候，一定要把自己全部的餐具种类考虑进去，就可以和各类商用洗碗机进行比较，找到适合自己的商用洗碗机，达到减轻洗碗机劳动强度的目的以及更好清洗效果。
所以商用洗碗机并不是说所有餐具都可以放进去洗，为了能让商用洗碗机与餐具能更好地延长使用寿命，我们也要正确认识到商用洗碗机的使用范围，不适合放进洗碗机清洗的餐具坚决不放进去，这样才能保证洗碗机的清洗效果。
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