什么是平放式洗碗机？
平放式洗碗机式是将碗碟平放在传送履带上，通过喷淋清洗碗碟的内部和背面，清洗、漂洗、烘干、消毒一次性完成；清洗过程全自动化，无需人工干预，从而降低人工成本。
平放式洗碗机的特点：
1、平放式洗碗机清洁方式为的平放清洗，无需初洗、装框等操，各种形状大小的餐具也能有效的清洁，酒吧洗碗机后厨，非常适用于中国餐饮行业。其次该洗碗机采用的是不锈钢材质，使得它更加坚固，清洁起来也很方便。此外它的传动带上还有软压带，在操作清洗的过程中使得冲洗更加干净。
2、喷淋管采用无喷头设计，冲洗力更大，形成水幕，没有死角，冲洗更干净，喷淋管能拆卸，方便清洁；过滤网放置在水箱上方，观察餐具残留物简单方便，并且可及时冲洗过滤网，防止堵塞。
3、 平放式洗碗机采用的是水箱设计，个水箱是粗洗水箱，第二为清洗水箱，第三为精洗水箱，这种循环使用达到了节约用水的目的，同时还使得残留物得到清洁。
4、餐具不需要整理归类可直接放平即可进行清洗。
5、节水、节能，洁净效果好，循环利用水，减少排污量。
6、使用304食品级不锈钢材质，耐高温、抗腐蚀、易清洗不生锈，不易析出有害物质。
7、设备前后位置有按钮紧急设计，遇到紧急情况能立即停止操作，安全系数100%。
8、洗碗机空间、漂洗模式、规模、烘干、消毒模块可自由加装搭配。
商用洗碗机如何清洁保养
随着社会的发展，酒吧洗碗机，越来越多自动化、智能化的产品应用到商用场景中，其中洗碗机给广大餐饮用户带来了便利、节省了成本。商用场景中洗碗机使用频率高，在使用的同时不要忽视了对洗碗机的清洁与保养，这样才能延长洗碗机的使用寿命。
一、洗碗机的清洁
1、腔体的清洁
定期保持洗碗机腔体清理很重要。清洁内部槽体时，可将碗槽、喷淋臂等卸下，用水冲洗，抹干后复位。清洗的时候可以适当放入中性清洁剂，但需用清水完全冲洗干净，这样可以避免残留的腐蚀性水渍祸患 水槽 。
2、渣篮的清洁
日常清洗工作完成后，大家还需要及时清理洗碗机收纳渣篮，将渣篮中的食物残渣及时清理倒出，一方面可以有效避免洗碗机下水道堵塞问题，另一方面可以避免食物残渣腐烂，在洗碗机腔体滋生大量有害细菌，影响清洗效果甚至全家人的健康。
3、定期清洁
洗碗机内必须保持清洁干净，为防止洗碗机内部产生异味，酒吧用洗碗机，每月应作一次清洁。
二、洗碗机的保养
1、洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动冲击洗碗机，以免发生故障。
2、若长时间不用洗碗机时，应用温水清洁机内油污，再用干布擦干水分，装入包装纸箱，存放于通风干燥处。
3、定时检查和保养进、 排水管 ，防止折弯或打结，并且注意不要用重物压在进、排水的胶管上面。
4、日常洗护时一定要选用洗碗机洗碗机和催干剂才能保证机器使用寿命更长，性能更稳定。
测量
在安装前，首先需要对洗碗机的尺寸高度、水电条件、工作条件等进行测量，然后选择安装地点进行安装。大型洗碗机可进行转折弯的设计，对场地要求比较宽松。
安装
商用洗碗机功率电压更高，为保证洗碗机正常运转，建议单独供电，采用空气开关、三相四线或五线电，还需要良好的接地保护。
安装时注意应当避开热源，而且需要在平地上安装。排水沟要在机器下边，洗碗中有水溢出可以直接进行排水。
商用洗碗机的安装环节复杂且需要的技术，到货后厂家都会安排的安装工人上门进行安装，商家只需要监督安装过程即可。
调试
安装好之后，商家对安装好的机器进行试机，检查机器是否能够正常运转，特别是水电供应是否到位，这是清洗效果的基本保证。
培训
比较大型的商用洗碗机在安装调试完毕之后，除了基本的使用说明书和操作视频外，工作人员会对商家进行操作培训，以免商家在使用过程因为操作失误导致机器出现故障，或是餐具清洗效果不理想。
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