微波加热技术应用范围极广阔，微波加热技术在食品加工中应用仅是其中的一小部分。可以这样说，人们在认识微波加热特点的过程中，同时正在与现有技术相结合去开发出越来越多的新装置和仪器。例如，微波炉和冰箱的组合冰箱；微波水壶和微波卷发器，微波加热和洗衣机组合的微波烘干、洗衣机；微波热水器，低温水分测量仪等。微波加热技术的发展与人们的认识和掌握，以及市场需求是密切相关的。其中完善微波加热设备和加工工艺尤为关键。




在微波真空干燥设备中，由于茶叶水分含量高，水分子在电磁场中被氧化，因而具有偶性。因为电磁波的频率不同，方向不同，高速振动分子所产生的摩擦热，使茶叶从深层被加热，使各地温度保持一致。利用微波真空干燥装置可以快速提高茶叶的温度，达到灭酶临界点温度，加速结构水的迁移。可用于绿茶的杀青工艺和茶后干燥。 　　采用微波真空烘干设备烘干茶叶，制得的绿茶有效营养成分基本不流失，色、香、味均优于传统工艺。微波真空干燥是一种理想的茶叶杀青后再干燥方法，其应用的关键在于微波频率、功率、物料移动速度、微波加热设备结构以及微波杀青干燥技术指标的匹配。

微波干燥设备在化工行业的有什么作用

　　微波化工干燥设备微波加热与传统的加热方法相比有很大的区别，传统加热方法是依靠热源，通过辐射、传导、对流等途径，首先使物体的表面加热，然后经热传导，使内部的温度由表及里逐步升高。大多数物体内的热量传递速度很慢，如橡胶材料，因此达到物体整体加热需很长时间。

　1、干燥。是微波能应用广泛的一个领域。如主要用于氢氧化镍、氧化锆、钴酸锂、氧化钴、氧化铋、氧化（亚）镍、氧化硅、氧化锑、碳酸锰等化工产品的干燥，比起传统方法加热干燥速度快得多，节能。

　2、还原、烧结（燃烧合成）。微波还原、烧结较之传统方法烧结具有速度快、、均匀性好等优点。

　3、微波应用于合成化学。在微波辐照下产品的酯化、水解、氧化、亲核取代反应等反应时间可大大缩短以及产率提高。如：二苯羟酯化合物是合成的重要中间体。传统方法需要对二苯羟与低碳脂肪醇回流4H，方可得到一定产率的酯，通过微波照射，仅用10min秒就完成反应。

　操作方便，宜于控制。微波加热可瞬间达到升降、开停的目的，热惯性很小，应用PLC加触摸控制屏，特别适宜于加热过程和加热工艺的规范和自动化控制。