马口铁罐罐头开法：
1.先把马口铁罐水果罐头浸在热水里3-5分钟，使罐内气体温度升高，气压增大，这就是热胀冷缩的原理。将水果罐头瓶子翻过来倒置一会，待里面的液体将内外压的真空破坏掉后，在用手掌敲击它的底部，然后在轻轻拉动拉环，很容易拉开的。
2.开罐头器，将手柄分开用头部夹住需开启的水果罐头，旋转旋钮，铁皮罐头即可开启。切记，在旋转旋钮时，只可顺时针旋转，不可逆时针旋转。
3.，它上面有专门开水果罐头的工具，用底下钩子勾住罐头外边沿，前面刃口用力下压水果罐头盖，求购易拉盖技术，好像顶盖的边上有一圈凹纹吧...压进去往前推一圈，酒瓶易拉盖技术，注意别把头部一字改锥压进去，不然可能有磨损。 底下钩子勾住罐头外边沿，前面刃口用力下压罐头盖，好像顶盖的边上有一圈凹纹吧...压进去往前推一圈，注意别把头部一字改锥压进去，不然可能有磨损。这个工具也是很好用的 。
4.家用菜刀和钳子，用菜刀靠近刀柄的一侧，放入水果罐头正中间，然后轻轻下压，是刀头进入罐头中，轻轻推动刀柄，这样罐头就会出现缝隙，再用钳子拽动开口处的铁片，这样就开启了，不过要注意不要伤到手。
5.螺丝刀和锤子，找到家用螺丝刀，好是扁口的，顺着水果罐头盖处的凹陷处，轻轻用锤子敲打螺丝刀柄，敲打一圈这样就开启了。
其实马口铁罐的开启方法主要是针对于晶玉小黑罐水果罐头的，但是其他的只要是马口铁罐的罐头都是适用的，方法很不错，值得推荐啊。
易拉盖蔬菜罐头杀菌注意事项易拉盖技术
1、杀菌条件必须根据蔬菜原料的品种、老嫩程度、内容物的pH、罐内热传导方式的快慢、微生物污染程度、罐头杀菌初温、杀菌设 备 的种类等条件而定。
2、在不影响产品风味和色泽的前提下，适当降低pH，使内容物偏酸性，可缩短杀菌的时间。
3、原料新鲜度越高，工艺流程越快，微生物污染程度轻、罐内热传导快的产品杀菌时间亦可缩短。
4、对罐内汤汁易于对流传热的产品，如蘑菇等，宜采用高温短时间杀菌。连续摇动式杀菌器较间歇静止式杀菌器效果快且质量好。
5、严格执行杀菌工序的操作规程。
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安全性。安全的概念不仅是针对容器本身的安全，还有技术上的安全、环保安全等方面。从国际看，金属包装是安全的，但还有需要改进的地方。随着消费者对安全的关注程度提高，以及随着检验方法的完善，铝制易拉盖技术，社会对食品安全的概念也在不断拓展，需要金属包装行业高度重视技术研发，不断开发和改进有利于保证食品安全的新产品、新技术、新工艺。 
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