详解微波干燥箱的干燥特点 　　

1、干燥温度低、均匀、产品的色泽亮丽; 　　2、干燥时间短，产品的香味浓厚; 　　3、干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助; 　　4、选择性加热。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥; 　　5、微波干燥箱节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，箱体内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。同时，有助于提高产品质量，带来经济效益! 　　6、易于控制，工艺***。与常规方法比较，设备即开即用;没有热惯性，操作灵活方便;微波功率可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种安全无害的高新技术。

香肠的微波干燥杀菌设备新方法

 香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

　中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自.制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。什么样的方式对香肠的杀菌和干燥呢，微波无疑是比较好的选择。香肠微波干燥杀菌设备均匀加热常规加热，为提高加热速度，就需要升高加热温度，容易产生外焦内生现象。微波加热时，物体各部位通常都能均匀渗透电磁波，产生热量，因此均匀性大大改善。

　采用微波的香肠微波干燥杀菌更加节能，在微波加热中，微波能只能被加热物体吸收而生热，加热室内的空气与相应的容器都不会发热，所以热，生产环境也明显改善。香肠微波干燥杀菌易于控制微波加热的热惯性小。若配用微机控制，则特别适宜于加热过程加热工艺的自动化控制。香肠微波干燥杀菌设备采用低温杀菌、无污.染。微波能自身不会对食品污染，微波的热效应双重杀菌作用又能在较低的温度下杀细菌，这就提供了一种能够较多保持食品营养成份的加热杀菌方法。

微波杀菌设备中微波技术在生活中的应用

　　微波杀菌设备中的微波处理技术，在我们的生产和生活中应用广泛，已受到了越来越多地重视，在未来的微波发展过程中，我们需要对微波的发生装置和针对不同领域的处理过程需要不断地优化。

　1.杀菌应用

　与传统的高温、高压杀菌或者巴氏消毒方法等相比，能够在付出很小的成本的条件下，使得在很短时间内，是温度迅速升高，从而达到杀菌的作用。而且具有杀菌均匀、不损伤物体的内部结果或者物质特点等优势。除此之外，不会留下其他的附属物质。

　2.干燥应用

　微波技术主要是用于干燥技术。通过对原料、半成品或者成品施加微波作用，去除物体内部的水分，使得物体不但在干燥度上能够达标;进而保证了物体的新鲜度，不至于因水分过大导致的霉烂等现象。通过微波进行干燥处理后，不但水分减小，而且分布均匀，很大地满足了工业需要。

　3.萃取应用

　具体机理是通过微波辐射的高频传统能力穿透需要萃取的物质，使作用对象内部维管束和腺胞系统吸收一定的微波能，从而内温升高，致使内部应力增加，细胞。使用微博进行萃取处理，提高了生产效率，同时萃取的物质纯度较高，而且对环境的污染较之传统萃取方式相比很小，所以具有广泛的应用前景。

　4.生活污水处理应用

　利用微波技术进行污水处理，通过一定的过程，能够快速、安全的去除水中的有害物质，此种方法不但能够保证水中的安全成分不被流失，污水经过微波的过滤、杀菌处理，能够重新被回收利用，在水资源匮乏、而对水质量要求较高的地区或者企业来说，不是为一项理想的处理方法。

 5.食品加工

　在具体的实例应用方面，例如在豆制品处理上，通过微波杀菌设备处理，不但达到杀菌效果，并保证延长豆制品的保鲜时间，在豆腐皮的制作过程中，应用此项技术，还保证了其口感。