炎夏季酷暑难耐，为避免高温酷暑，人们纷纷选择寻求凉爽的方式，空调、风扇等等，那微波设备该如何度过炎热的夏季呢 ?夏季微波杀菌设备的保养如下：

   一、微波杀菌设备降温措施

      ① 风冷设备：

      1、及时清理风扇、磁控管、变压器上的灰尘

      2、保持工作环境通风，禁止在密闭环境中工作

      3、拆除侧板，保持良好通风，（侧面应加注意，禁止触摸等标示）必要时可在侧面外加风扇

      4、磁控管间断式工作，减少长时间工作

      5、尽量减少环境粉尘等

     ②水冷设备：

     1、定期清理水垢，循环水管，水套等水路定期清理保持水流的畅通

     2、如果使用的是冷却塔，将冷却塔放在荫凉通风的位置，避免阳光直射

     3、尽量使用软水，减少水垢

  二、微波杀菌设备的养护

      1、关机后让冷却系统运行5-10min

      2、及时清理设备上的尘土

      3、电工定期检修检测电线有无破损，插头螺丝有无松动等现象。

 微波杀菌机是针对食品的杀菌而制造的微波应用设备，因为食品杀菌的种类繁多，有粉状食品杀菌、颗粒状食品杀菌、罐头食品杀菌、袋装食品杀菌等，每种产品都不一样，而且也不是每种产品都能用微波杀菌，所以微波杀菌设备就必须根据不同的产品和不同的工艺来制造。

   微波对于粉状食品的杀菌，也有一定的要求，一般要求产品含水量好达到15%，温度达到80-85度，这样经过微波杀菌出来的产品菌落总数才会有明显的下降，霉菌、大肠也会有大量的杀灭。

微波杀菌工艺（虫、卵）

微波杀虫卵工艺介绍

在干制产品（如干燥花草茶、食用菌、山珍等）中，含有一些害虫或虫卵，如果贮存条件适宜的话，这些害成或破坏干燥产品，虫卵会发育成害，同样会破坏干制产品，使产品的外观和质量受到影响。为了保证产品的质量，延长其保质期，需要对产品进行杀虫、杀菌处理。

微波杀虫的原理

干制产品的安全水分一般在8%-13%之间，干制产品的害虫水分一般在44%-67%，显然害虫（虫卵）对微波更敏感，短时间的照射对干制产品来说无任何影响，但能使害虫。微波导致害虫（虫卵）的原因有以下两方面：

由于害虫对微波的吸收更好，产生高温脱水，使害虫（虫卵）脱水。

由于微波的作用，产生高温，使害虫（虫卵）的蛋白质变性，使害虫（虫卵）。

因此微波杀虫对一切害虫及害虫的各类状态均有效，是一种无染的杀虫方法。