很多员工表示，自从公司与千喜鹤餐饮公司合作，食堂承包之后，食堂的菜就越来越好了，以前都不愿意到食堂吃饭，现在觉得每天吃的菜都是不同的，而且菜样数多，而且味道好，是不会输大饭店的味道，没两个月，感觉都吃的有些发胖了。

食堂对伙食的改善受到了员工的一致好评，不仅就餐问题解决了，也无形中提高了员工对企业的满意度和忠诚度，让他们感觉到了温暖。除此之外，办公室邱主任还让全体员工参与了食堂满意度的调查，系统了解员工对食堂价格，环境，味道，河源工厂食堂承包，种类等方面的看法，同时鼓励员工提出意见和建议，将食堂打造成员工满意，放心的食堂。

总之，管理一个已经开始运营的酒店厨房，总厨天必须做到“快”，承包工厂食堂，有的放矢，然后逐步落实自己的各项管理措施，让酒店在时间比较短内能见到与以前大不一样的效果，让顾客认可你，工厂食堂承包商，老板信任你，让整个后厨团队良好的运行。

在进场头一周里要求所有员工都要随时待命，要遵循先服从后申诉的原则，避免因为人员纠葛增加混乱。新加派的人手中必须有大厨，然后进行分工。如有人负责指导厨房菜点制作，有人负责指导样品份量，有人培训前厅人员，总厨负责前后的协调等事情。

其它乙方人员的素质：至少两年的同等职位的经历。乙方确保所有的工作人员均符合国家和地方法规规定的行业健康标准，并向甲方提交工作人员的从业明材料（即有效健康证），如何承包工厂食堂，并接受甲方规定核查。卫生，食品质量管理：每种菜均留样（不包括米饭，汤），并在低温下保留24小时，以便作为卫生问题的追溯依据。

人员配备：乙方工作人员的人数足以保证服务的质量。乙方主要负责人的条件：乙方在甲方处的主要负责人(即饭堂经理)应具有高中以上的文化素质，具有较强的沟通能力，两年以上的餐厅负责人的经历。

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