纯碱广泛应用于工业以及食品行业中。      工业级纯碱主要用于玻璃的生产制造,也可用于化工冶金、作为其它化工产品的原料、还可用于羊毛的洗涤、用作鞣革中的碱剂等。      食品级纯碱则可作为一种副配方食品添加剂,如广式糕点在加工的过程中就常会用到碱水。      另外纯碱在生活中也有很多巧妙的应用,比如用来擦洗油烟机上的油渍,用来去除宠物的尿骚味等。总之，纯碱在工业，食品行业，以及我们的生活中占有非常重要的地位。

纯碱应用：

1.纯碱主要用于平板玻璃、玻璃制品的生产

2.陶瓷工业中制取耐火材料用到纯碱

3.在印染行业中纯碱可用作软水剂

4.制革工业纯碱用于原料皮的脱脂

5.纯碱在冶金工业中主要用作冶炼助溶剂

6.纯碱可以作为洗涤剂用于羊毛漂洗、等

7.食品级纯碱可用于生产面粉、味精等

纯碱是一种外观为白色粉末或者细粒结晶、味涩、溶液水，其水溶液呈碱性。纯碱属于盐类，能与酸发生中和反应，生成相应的盐，并释放出二氧化碳。有很强的吸湿性，在潮湿的空气中非常容易潮解，会慢慢的吸收二氧化碳和水，部分变成碳酸氢钠，所以使用前后要注意密封严实，否则会吸潮结块。

食用碱，食用碱还有另外的名字，叫做碱面或者是纯碱，在化学中它被称为碳酸钠。在我们做美食的时候也是经常用食用碱的，那么食用碱的用途是什么呢？它主要的用途就是用来软化食物中的纤维。我们平时在煮肉的时候，如果放一点食用碱，那么做出来的肉类就会更加的鲜嫩爽口。如果是需要快速泡发一些干货食材，比如说干香菇，干木耳，干银耳等等，只要在水中加一少许的食用碱，那么它们就会很快地泡发。而且食用碱还可以起到快速中和食物里面酸味的作用，而且会让食物做出来更加的白，更加的好看，在做面条的时候加入适量的食用碱可以让面条变得更加的筋道，吃起来更好吃。食用碱的碱性比较强，所以在用的时候一定要注意用量，稍微用一点就可以了，如果用得太多的话就会影响做出来的食物的颜色，比如说馒头就会发黄，口感也会变差。除了做美食之外食用碱还有去污的能力，在清洗一些油渍比较多的餐具的时候，可以适量的放一点食用碱，会起到非常好的效果，而且用它来清洗瓜果蔬菜还可以起到中和残留的作用。