1.茶叶水分含量 ：
水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质，随着茶叶含水率的增加，茶叶陈化劣变速度加快，色泽逐渐黄变，滋味新鲜度减弱。一般认为贮藏绿茶含水量在3％-5％为好。当茶叶含水率达7％以上时，任何保鲜技术或包装材料，都无法保持茶叶的新鲜风味。含水率超过8.8％，茶叶就可能发生霉变。
2.茶叶储藏温度:
温度的高低直接影响到化学反应的速度。温度高，促进茶叶品质的劣变，低温可降低茶叶变质速度。多数研究认为，名优绿茶贮藏温度以0℃-5℃为好，铁观音储存温度在-15℃左右为宜，能较长时间保持茶叶原有的色泽不变。
3.光线 :
光的作用主要是引起茶叶中的色素类物质（如叶绿素类）的光氧化作用，使绿色的名优茶退色，形成棕黄色；光还能引起茶叶中一些芳香物质发生反应，冷库安装设计，产生一些不愉快的气味，冷库设计，如“日晒味”等，导致茶叶的香气、色泽、滋味劣变。因此，茶叶避光保存非常重要。
4.空气湿度:
茶叶具有良好的吸附水分的特性。在湿度相对较高的环境中，茶叶易吸潮而使茶叶含水量逐渐增加，香蕉冷库设计，特别是在相对湿度80％以上时，茶叶的含水率一天就达到10％以上。因此，名优绿茶的包装应采用透水性能差的包装材料，贮藏在相对湿度30-50％的环境中。
冷库设计中存在的问题
冷库设计的保温层的厚度是与冷库自身的表里温差成正比的，依据库内温度的设定请求，保温层厚度能到达规划目标的，冷库的绝热性能则好，外界经过其围护结构进入冷库内的热负荷就小，且能源消耗和制冷机的作业系数低；反之，冷库内设定温度较低的库体绝热性能将大幅度降低，由此导致制冷负荷和能源消耗的添加、制冷机作业系数，加剧了制冷机自身的机械磨耗及单位重量的冷藏费用开支的添加。以笔者经历，如果把保温层厚度相应添加25%，使围护结构的暖流密度由10(kcal/m2·h)降至8.5(kcal/m2·h)，则外围护传入热量将削减17-18%，由此可见，厂家在生产装配式冷库装备保温预制板时，应考虑到冷库设计的表里温差对保温层厚度的请求，依据不一样的库温请求装备不一样厚度的保温预制板，以满意制冷技术请求。
冷库造价:冷库多少钱一平方或者一个冷库多少钱，其实这都对冷库缺乏了解而产生的误区，因为正确的冷库造价不是按照多少钱一立方算的，应该是依照库体尺寸、根据客户需求、给客户配置适合的机组和厚度适用的冷库板等等，而这些信息都是由客户提供给我们的。
造价：冷库的单位造价根据温度要求、容积大小以及配置级别区别很大，一般来说，一座50~60立方（18~25平米）的高温保险库（0~4℃）造价在3万~4万之间，冷冻库（-15~-18℃）造价在4万~5万。也确实是冷库越大，单位造价就会越便宜，反之则会越贵。在这里我们选择一个对比的来讲一下，例如：一个20立方的冷库市场价一般在3~4万的样子，活动冷库设计，每立方大概1400~2000元。假如按照一立方米多少钱来算，您要建一个1000立方冷库，就需要140-200万，这尺寸这价格很明显贵的不真实。为什么冷库不能按每平方、每立方多少钱来算呢？麻雀虽小，五脏俱全，您的冷库再小，而保温板，压缩机，冷风机一个都少不了。
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