真空充气包装则除开有真空包装所拥有的除氧质保作用外，关键也有抗压力、阻气、冷藏等功效，能更合理地使食品始终保持原来的色、香、味、形及营养成分。
真空包装机此外，有很多食品不适合选用真空包装而务必选用真空充气包装。如酥脆易破碎食品，易结团食品，易形变走油食品，有锐利边角或强度较过高戳破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，连续式真空包装机，包装袋内打气气体压强超过包装袋外大气压强，能地避免食品受力粉碎形变并不危害包装袋外型及包装印刷。
真空充气包装在真空后再充进氢气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种混合气体的混合气。氢气是稀有气体，起填充功效，使袋内维持正压力，以避免袋外气体进到袋内，对食品具有一个维护功效。二氧化碳可以溶解各种人体脂肪或水，引成酸碱性较差的炭酸，熟食真空包装机，有抑止菌、腐坏病菌等微生物的活力。氧气具备控制绿脓的发育繁育，维持新鲜水果、蔬菜水果的新鮮及颜色，浓度较高的氧可使新鮮肉类食品维持其红色。
立式全自动包装机的操作方法及日常保养
立式全自动包装机械采用国外技术，产品自动送料、计量、制袋、充填、封口、打印日期、输出成品等一系列自动化功能，应用广泛，适用于500毫升以内的散碎食品以及无粘性小颗粒化工、产品等。下面整理了该机的操作方法及日常保养，以供大家参考学习：
一、操作方法
1、打开机器总电源，将纵、横封辊、日期打印机预热至设定温度，横封轴等各滑动部位加适量润滑油。
2、注意经常检查清洁纵、横封辊齿形封合部位。
3、检查日期色带、包装膜的安装是否正确，电眼位置是否正确。
4、打开日期打印机开关，将包装膜送至预定位置，启动电机，商用真空包装机，制出4-5个空袋后停机检查这些空袋是否合格，若合格则可打开下料开关正常工作。
5、关机时要先关下料开关，再关电机电源，天水真空包装机，以免夹、损坏刀具。
二、立式全自动包装机械的日常保养
1、每班下班前应将机器与食品有直接接触的部位用洗洁精清洗一次，机器内外部与横封辊纵封辊用干布擦拭干净，再给横封轴各滑动部位加少许润滑油。
2、下班后剩余半卷以上的包装膜应取下，以免架纸轴受压弯曲。
3、随时保持光电头清洁，电器部分应防尘防潮。
4、经常检查各部位螺钉，不得有松动现象。
5、变速箱次（新机）使用40小时更换一次机油，以后每工作1000小时换油一次。
6、电刹车片及调速皮带禁止加油。
1.采用组合模具，更换方便，一机多用，模具备有水冷却功能
2.选用，操作便捷的伺服电机，PLC和触摸屏及施耐德电气控制；
3.采用光电跟踪，可选用彩盖膜或光膜进行包装，降低成本，提高产品档次；
4.采用特殊不锈钢夹持链条，适用于各种厚度的软膜、硬膜拉伸成型，进行特殊包装；
5.采用***的横切纵切系统，更换操作方便，备有边角废料回收系统，保持环境卫生；
6.整机采用硬质铝合金及不锈钢材料，提高了设备的抗腐蚀性；
7.采用性能稳定，使用寿命长的SMC气动元件；
8.选用极限真空度高的品牌真空泵；
9.可以选择方盒、圆盒或其它异形盒。盒子的尺寸可根据客户产品定做膜具。
10.可根据需要，配备自动打码系统。
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