按压缩机的密封方式分类：
从食品包装机械压缩封结构方式来看，压缩机可分为开启式和封闭式，面后者又可进一步分为半封闭式和全封闭式两/命开启式压缩机的曲轴功率输入伸出机体之外，通过传动装置与原动机相连接。曲轴部位装有防止泄漏的轴封装置，由于轴封装置不可能实现密封，故工质的泄出和外界空气的渗入是难以避免的。
食品包装机械压缩机采用封闭式的结构可以避免或大大减少渗漏。封闭式压缩机所配用的电动机和压缩机是起装在同一机体内并共用一根主轴，因面可以不用轴封装置，减少了泄漏的可能性，同时又可降低噪声，用吸入的低温工质电动机，铜川真空包装机，有利于机器的小型轻量化。
半封闭式和全封闭式压缩机在密封形式上的区别在于:前者的机体装配后如有必要仍可拆卸，酸菜真空包装机，其密封面以法兰连接，靠垫片或垫圈密封，而后者在电动机压缩机组装入机壳后，上下机壳接合处则技焊封，所以，对机器的使用寿命要求高，应能保证长期使用，不需拆检。
氨含有水分时要腐蚀铜，因此，所有氨压缩机均是开启式。小型的压缩机则多采用封闭式。
电动机的定子绕组被不锈钢薄壁罩与转子隔开。与基本型相比较，带来结构工艺的复杂性，尺寸质量大，功率消耗约多百分之十左右，故而应用较少。
这在电动机的修理上比较简便，颗粒真空包装机，即当定子绕组损坏时，无需割开机壳便可进行更换。
真空包装的主要作用
真空包装的主要作用是除氧，以有益于避免食品霉变，其基本原理也非常简单，因食品霉腐霉变主要是由微生物的主题活动导致，而大部分微生物（如细菌和酵母）的存活是必须氧气的，而真空包装便是应用这一基本原理，把包装袋内和食品内的氧气抽出来，使微生物丧失存活的自然环境。试验证实：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长发育和繁育速率就骤降，氧气浓度≤0.5%时，大部分微生物将遭受抑止而终止繁育。（注：真空包装不能抑制绿脓的繁衍和酶反映造成的食品霉变和掉色，因而还需与其他輔助方式融合，如冷冻、速冻、脱干、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌渍等。）
真空包装机的使用周期不仅和机器设计、配件有关，更和使用方法有关，使用方法恰当，真空包装机生产线，可以延长包装机的使用寿命。真空包装机维修及保养工作如下:
1、真空包装机操作前必须详细阅读说明书，熟悉调整和使用方法，一定要按说明操作。
2、按真空包装机说明书规定，对真空泵进行定期维护，加油（注意保持油位），幷严格注意不允许倒转，以免造成泵的误操作和泵倒转，油倒喷至泵内真空系。
3、经常巡查下热压架封口漆布（聚四氟乙烯）上有无异物，是否平整，以确保封口强度。
4、经常巡查机器接地是否接触良好，保证安全用电。
5、发现真空包装机故障时，应及时关闭电源，必要时，要接急停按钮，待放气后提起机盖，然后关掉电压，巡查原因，排除故障。
6、在不能解决故障时，拨打机器上的售后服务电话，向真空包装机厂家技术人员咨询。
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