压缩机按其转速可分为低速、中速和高速三种。尽管单从转速出发而不顺及压缩机的尺寸大小来衡量其高速性是不全对的，而且实际上亦未曾定出明确的界限标准，可是，根据一般习惯认为，粮油生产线设计，转速在150pm以下的为低速，150~600rpm之间的为中速，600rpm以上的属高速。
现代多缸压缩机多属高速范围，它可以较小的外形尺寸获得较大的制冷量，而且便于与电动机直连。但是，转速的提高势必要求压缩机在结构、材料、制造精度等方面都要采取相应的技术措施来保证其耐久性。
食品包装机械压缩机按压缩机的气缸布置方式分类食品包装机械压缩机的气缸布置方式直接影响到外形尺寸和质量大小。根据这一结构特征，压缩机可分为卧式、立式和角度式。
卧式压缩机的气缸水平布置，这样，厂房的高度可以较低，整个机器都在视野范围之内，便于维护管理，此外，管道的布置和曲轴、连杆的装拆也较方便。但是，过去老式的单列或双列卧式压缩机，饮料生产线设计，由于动力平衡性差，机器转速不能提高，因而显得非常庞大笨重，餐饮环保生产线设计，已属淘汰之列。
如今只有对称平衡式压缩机，由于其两列活塞始终是相对运动的动力平衡性好，因此，转速可以提高，在大型制冷压缩机中应用较多。
立式食品包装机械压缩机的占地面积较小活塞重量不作用在气缸壁上，故而气缸和活塞的磨损较小。
往复式枕式包装机设备使用场景
往复式枕式包装机设备使用场景广，主要用于饼干、雪饼、面包、方便面以及其他行业产品包装。具体介绍如下。设备类属于枕式包装机，整机的部件由控制系统和操作系统两个单位组成。用于加工部件均是采用符合食品卫生标准材质制造而成，安全卫生。外形上设计流畅合理，设备的保养维护简单，解决生产问题。
和大多数包装流水线设备一样，设备包装时采用多轴全自动伺服（plc）控制，这样的优势在于，当产品经过时即设即切，无需调节空走，节省时间，更省材料。适用的材质包括pvdc、pe、pa、镀铝膜等多种。
在进行包装时，可任意改变包装膜长，无须人工调整，速度可达75包每分钟。采用高感度的光电眼色标跟踪产品，即产品由输送钢板到达工作台位置时。即刻切割刀具进行往复式切割，一步准确到位。包装切口精美，不产生包装袋粘刀、烫膜情况。
配置了人机界面友好的中英文显示屏，设备的各种参数调整一目了然，自带故障诊断功能，更好的进行生产管理。除食品包装外，还可进行多种行业产品加工。设备更多制袋长度、宽度规格详细参数以及设备服务说明。
从不同消费群体对烘焙食品喜好来看，年轻消费群体和老年消费者对烘焙产品有着不同的偏好，但他们的共同点都是既美味、健康又安全的烘焙食品。另外，年轻消费群体更偏爱易于携带的小包装，老年人更倾向大包装，方便与家人和朋友分享美食。当然，不同包装满足不同消费者的同时，也对烘焙包装机械设备提出技术要求。
中国包装机械起步较晚，经过20多年的发展，中国包装机械已成为机械工业中重要行业，为中国包装工业快速发展提供了有效的保障。同时，包装设备的种类日趋丰富，包装效率、准确度、稳定性、响应速度以及包装质量等得到明显提高，已能基本满足的需求，不再全部依赖国外设备，甚至部分产品还出口到国外。
据知，面包、饼干、曲奇等常见烘焙食品主要采用枕式包装机、真空充氮包装机、多功能包装机、无托盒包装机或托盒包装机等等。其中，饼干、曲奇通常采用无托盒包装机或托盒包装机，通过系统电机控制，饼干包装准确度高，调节范围更广，控制更为准确，内蒙生产线设计，废品率更低，稳定性更佳，能够很好地满足包装企业的需求。
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