山西杏花汾玺酒业股份有限公司是山西杏花村汾牌系列酒营销有限责任公司直接授权的酒类营销公司，负责汾酒集团系列酒运营、销售、市场服务。

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纯粮酒：用高粱米、苞米、稻谷等谷类酿造，经历了醇化、糖化、蒸制、水蒸气蒸馏等“火水磨练”，也有经历“去头去尾”、“不断勾调”等过程，经历了酒精、糖化、蒸煮、蒸气蒸馏等“火水磨练”。

乙醇酒：说白了就是用酒精勾兑的酒，乙醇酒的生产工艺比较简单，山西汾酒集团酒招商市县级代理，制造的工艺比较简单，就是用自来水、乙醇、山梨酸、食用添加剂、有机化学防腐剂等勾兑出来的酒。费用低、工期短、利润高、技术粗糙。

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正规的白酒厂，70度以上的酒已经被允许生产，所以一些农村作坊或者一些少数民族朋友自己酿造白酒，白酒的度比正规的白酒高，可以达到75度，这些酒的度很高，因为没有经过调味品调合，虽然味道不好，但纯度很高。

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　散白酒一般是白色透明的，像水一样，但有些散白酒颜色偏黄。散白酒呈黄色的主要原因有酿酒原料、酿酒过程中的发酵、酒中的酯类、贮酒容器、长期存放等。

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