剩余饭菜的危害相对而言较小，但是含水率和盐分较高，含有大量有机营养物质，不适合直接填埋和焚烧处理，处理不当可能出现利用这些食物垃圾饲养家禽家畜、回收加工食品、提炼等危及食品安全甚至生态安全的问题。

而由剩饭剩菜中提取出的“泔水油”以及油水分离器垃圾中提取出的，具有一定的经济价值，往往采用勾兑方式混入食用油中，普通老百姓是难以区分和识别，是比较难于管理的一类垃圾。

小型油水分离器如何使用

采用电动排污型式，需加装电控系统，或用于同干燥器配套使用的工艺设计中，排污的频率可以设定。小型油水分离器中的普通型、罐式稳压缓冲型油水分离器中的I型，内部结构终生免维护，厨房油水分离器安装，只维护或更换排污系统。小型油水分离器中的精密型、多功能复合型和罐式稳压缓冲型油水分离器中的II、III型应定期更换内部的过滤滤芯。更换时打开设备中间的法兰，滤芯用螺母固定，打开设备拧下，非常方便。

现有的油水分离器在长时间使用时，控制箱因散热效率较低而温度较高，容易使控制箱内电子元件损坏，影响油水分离器正常工作，同时造成不便要的损失，另外，油水中混有许多较大的残渣，在油水分离器中容易造成管道堵塞，影响油水分离的效率，且工作人员疏通管道费时费力，厨房油水分离器价格，劳动强度较大。

餐饮业油水分离器，厨房油水分离器，它还包括有超声波发生器，该超声波发生器置于箱体内、过滤网框与隔油缓冲板之间。由于采用了上述技术结构，在对餐饮业中的含油污水进行分离时，含油污水首先从进水管进入过滤网框，厨房油水分离器定做，滤掉污水中的悬浮物。从过滤网框出来的油水经过隔油缓冲板时，受其阻挡缓冲、油浮水沉后，将位于液位上层的油和下层的水分隔开，吸油滚筒将油污吸住。

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