木质菜板用一段时间后,可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物清除,并可使菜板保持平整,便于使用。
菜板一般为木制的,由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔,容易滋生病菌,所以要经常洗刷或用开水浇汤,以保持菜板清洁卫生。
炎热的夏季因空气潮湿,菜板很容易生霉,所以每次用完菜板,应用洁布擦净,将其立放置在通风处晾干;
不锈钢材质的切菜板更容易清洁和预防细菌的滋生,不锈钢切菜板切菜切水果不留异味哦
木质菜板选购小建议
在选购菜板时,首先要选择菜板的木质,一般以水渠柳的为,这种木质不易裂,无异味,结实;二要选择木质是横纹的,这种的木质耐用,竖纹的爱裂;三要是不剁菜馅,就买竹子做的,现在的工艺很***,另外竹子也干净结实,是水渠柳的替代品!
木制的菜板材质很厚,韧度很强,家用不锈钢菜板品牌,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,家用不锈钢菜板,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。
消毒方法
切菜板要注意消毒,家用不锈钢菜板定做,消毒的方法可以有以下几种: ①洗烫消毒:先用硬刷和清水将切菜板表面和缝隙洗刷干净,然后用100℃的水冲洗一遍。
②阳光消毒:阳光中的紫外线有杀灭细菌的作用,切菜板不用时应放在太阳底下暴晒,这样不仅可以细菌,而且可以使切菜板干燥,减少细菌繁殖。
③撒盐消毒:每次使用菜板后,都要用刀将板面上的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既不仅可以细菌,又可防止菜板干裂。
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