不锈钢烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成,罩体由三个平面组成,合肥烟罩,罩盖由前、后、左、右四个平面(或称挡板)构成一个锥体。其锥体的下端与罩体相连,上端与抽油烟机相连,活动挡板开在罩体或罩盖靠近窗户的任意一面,前挡板带有缺口美观、精致,抽油烟,同时不污染环境,有利于人体健康,结构简单,商用油烟罩,造价便宜。排烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成,罩体由三个平面组成,罩盖由前、后、左、右四个平面(或称挡板)构成一个锥体。其锥体的下端与罩体相连,上端与抽油烟机相连,活动挡板开在罩体或罩盖靠近窗户的任意一面,前挡板带有缺口美观、精致,不锈钢烟罩,抽油烟,同时不污染环境,有利于人体健康,结构简单,造价便宜。铁制排烟罩仅为一矩形铁制罩子,上开一孔接排烟管,罩在灶台的上方。利用热空气上升的原理使油烟自然抽出室外。该种排烟罩工艺简单,成本低廉,但排烟效果较差,只适用于烟雾不大的小型饮食场所。目前没有定型产品,而是根据灶具的大小现场制作。
要想排烟设备使用寿命长,还需要定期做一些日常的保养:如清洁风机、运水扇、分水扇表面污渍,保持管道通畅,保证运水箱内水质洁净,避免控水箱缺油等等。商用厨房设备的设计是首要安全原则,以生命安全和社会安全为重中之重,为确保所设计产品的,商用厨房设备的设计应考虑到它的安全性。遵守使用过程中人身安全的原则,避免过度尖锐的设计,并确保使用过程中人员的安全。油网式排烟罩,这是厨房常用的一种排油烟罩,罩体水平投影面为长方形的,横截面似半边的伞形烟罩。长度根据灶具的数量和摆放长度决定,高度为550 mm,宽度一般在1250 mm,饭店油烟罩,前沿带送风装置的总宽为1500 mm左右。
排烟系统,由于灶具设备在烹调时会产生油烟,所以必须配有排烟系统,也是部门所规定的。它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,它的覆盖面积要比灶具区域大。运罩,将配有洗涤液的水经水泵加压后送到烟罩内喷洒成扇形,从罩体下方上来的油污气体在与扇形水面接触中被去污净化,而水经气液分离扇分离后流回水箱。这就是运罩的基本工作原理。油网式排烟罩,罩体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网,有一定的油烟过滤能力,经常在一般餐厅的厨房中使用。
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