炉旺达电磁蒸饭柜的特点：

     改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音(厨房噪音主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达)。

     减少配套：电蒸饭柜减少局部送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

     节省场地：电蒸饭柜对比传统炉具体积小、热、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。

     ***温控：大范围功率调节与***电脑控制技术的运用、可***控制烹饪温度，既节能又能保证食品的美味，更重要的有利于中餐菜肴制作规范的推广。

     本产品用途广泛，可用于蒸饭、蒸汤、蒸菜、蒸海鲜、炖品、点心等。

     以真功夫餐具为例：每个蒸盆可放汤盅16个，蒸盆内加一块蒸板可放饭盅18个，本产品二内胆可放汤盅96个，放饭盅108个，炖汤时间每次35分钟，设置温度100℃，保温80℃。设置温度100℃，保温80℃，蒸饭时间每次22分钟。另蒸海鲜7分钟，设置温度95℃。蒸水蛋6分钟，设置温度90℃。蒸饺子8分钟，设置温度100℃。

                         -----海鲜蒸柜的安装和使用环境-----

    （1）蒸柜外壳应可靠接地，放置在水平地面使发火碗里的油不偏。

    （2）严禁缺水点火燃烧，水箱进水后方可点火使用。

    （3）长时间燃烧时不能关掉所有的蒸汽阀门，以免蒸锅里产生气压太大导致进水困难烧坏炉胆。

    （4）严禁使用喷射式器具冲洗本设备，以防漏电和水进入炉头影响使用。