电磁商用蒸柜安全使用守则

     1、容器顶部或进汽管必须装有安全阀及压力表。安全附件必须保持准确、灵敏、可靠。锅炉与容器进口处的安全阀之间应装有截止阀。必要时可将容器的进汽阀关闭。电磁商用蒸柜的出水管道不得装置阀门,应保持干净,畅通。

     2、封盖采用边缘楔入式,应设有安全装置。

     3、待压力表指针回到零位,确定与大气相通时方可开启柜门或封盖。不得带压开门或封动或修理。

三门三控蒸汽柜

1、蒸汽柜由上、中、下（即A、B、C）三柜组成，每个柜均由独立的蒸霸微电脑控制面板控制，当单独使用A柜时，B、C柜是电源关闭状态的，如果A、B、C柜同时使用，三柜皆有各自的蒸制时间和温度，相互之间不串味、不传热，互不影响。A、B、C三柜功能、大小完全一致。

2、关于容量，以A柜举例说明：A柜共有3层蒸盆，每层蒸盆相距100mm，蒸饭碗为直径φ140mmX高40mm，每层蒸盆可方9个，饭碗上面放一块不锈钢隔板，可再放9个，每层蒸盆可放18个，即A柜可蒸54个饭。A、B、C三柜可蒸162个饭。

3、微电脑控制面板是蒸汽柜的***优势之一，每个柜都有一块独立控制面板，每块面板都有4个蒸炖设置键，分别为：蒸炖1、蒸炖2、蒸炖3、蒸炖4，每个键都可以设置不同食品的蒸制温度、蒸制时间、保温温度、保温时间等。需要蒸制不同的食物时，只需按下相应的蒸炖键即可。

海鲜蒸柜注意事项：

1、通气前，必须进行蒸柜的气密性试验，试验压力为10KPa 。稳压3分钟无压降。通气后必须检查燃气管道、阀门及扩口铜接头连接处不得有漏气现象。?

2、为了您的安全起见，应该由合格的管道工来安装燃气炉灶，该管道工应该熟悉燃气安装工作和当地燃气要求。不同燃气需采用不同密封材料，城市煤气应采用含铅厚白漆，、应采用聚四氟乙烯薄膜（又称生料带或塑料王）。?

3、如果发现燃气泄漏，应立即关闭燃气总阀，切断气源。并立即呼叫专职维修服务工程人员进行修理。?

4、非***人员不得擅自拆卸燃气开关、燃具和燃气管道。