商用炉灶的普及在很大程度上是由于其产品的价格的大幅下降得以实现的。在我国，当商用炉灶的单价在1000元的时候，普及率只有十万分之七左右，而当商用炉灶的价格下降到了300元的时候，普及率已经达到了百分之二。成本下降三倍导致普及率上升了三十倍以上。如果成本价格高高在上，普及就会成问题。
在欧美日等发达国家，多头的大功率的商用炉灶的价格比燃气灶和电炉的价格高出几倍，消费者接受起来也遭遇了价格瓶颈的影响。例如欧洲的大功率商用炉灶，在香港的售价在三万港币以上，而同样的燃气灶只有一两千而已。在日本，商用炉灶的价格基本都在一万以上，比燃气灶贵。所以成本依然是决定产品普及的主要因素。大功率产品的普及也是需要降低产品制造成本和零售价格的。
商用电磁炉的特点
● 小巧灵活的设计便于移动设备，功率的设计确保快速的出菜速度。
● 大范围功率调节。
● 耐600℃高温、抗冲击、高强度微晶下班。
● 线圈和零部件。
● 超高可靠性控制部件确保恶劣环境使用。
● ***的主板设计和软件控制技术。
● 智能化模糊逻辑控制技术确保烹饪效果。
● 软启动技术延长设备使用寿命。
● 多层保护：锅体自动检测和电热保护自动切断。
● 电源，防止意外事故的发生。
● 智能显示和自动报警装置。
● 5段协率调节确保温度均匀和食品美味。
● 数码显示有利于中餐食品标准化的推广。
● 超静音有利于中餐食品标准化的推广。
● 超静音设备改善厨房工作环境。
● 全不锈钢结构设计。
台式电磁炉
单眼低汤炉特点
单眼低汤灶是采用德国高强度微晶面板；
单眼低汤灶的外壳SUS304#不锈钢外壳，小巧玲珑，移动方便;不锈钢易于清洁；
低汤灶采用旋钮档位调节操作，更便于在使用中调节温度，
数码管显示,温度高低一目了然，令操作更直观更美观，
自动出水功能，更显人性智能化；
商用电磁炉、商用电磁灶、低汤灶产品优势：
单眼低汤灶的优势表现在它的热效率极高。酒店设备、烹饪设备、商用电磁灶的热效率在
95%以上，而燃油、燃气的热效率在40-60%之间，经测试对比，电磁炉比液化石油炉节能60%以上的费用，
比燃气灶可节约73%的费用。