注意事项 1 设备在使用过程中严禁撞击和维修。 2 冲气垫使用一段时间后,应抽出清理并擦油后重新装入。 3 各种阀门如有损坏应立即更换,不得带患运行。 4 安全阀,压力表温度计必须定期检验。 5 杀菌锅操作人员必须经培训合格后上岗,酱菜电加热杀菌锅,并严格遵守安全操作规程和岗位责任制。 6 严禁非人员操作使用。 7 锅门密封垫严禁划伤。 8 水泵不得无水空转。 9 水质要干净、无沙、无渣以免阻塞管道和阀门。 10电加热设备必须牢固接地,酱菜电加热杀菌锅价格,加热管在使用过程中不得露出水面以免烧坏。
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杀菌锅的应用
广泛用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、茶饮料及休闲食品加工生产、药类等领域。根据用户对不同物料的加热、杀菌、保温冷却的不同工艺要求,进行流程组合设计,杀菌锅具有各种安全保护措施,全过程自动控制,控制稳定。
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杀菌锅应用原理:
1.雾化的杀菌水可扩大热交换面积,酱菜电加热杀菌锅多少钱,实现大效率的热交换模式
2.蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热交换。蒸汽热量使用,能源损耗少,酱菜电加热杀菌锅厂家,获得大能源利用效率
3.少量杀菌水快速循环,水温均匀快速升温达到设定的工作温度
4.喷嘴从不同角度喷射,创造杀菌釜内流动的高热气流,从而使锅内温度均匀分布
5.采用先设定杀菌效果(F值)来控制整个杀菌过程,使杀菌效果变得直观、可控,且保证了每杀菌批次的杀菌效果一致,不再受升温速度和产品体积影响。实现食品“商业无菌”的标准化生产,对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义。
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