一碗调肠粉用到的酱料（调肠粉的酱料每次我都是这样调的，挺香的：一勺味极鲜酱油、半勺蒸鱼豉油、半勺蚝油、四分之一勺的老抽、一点点的白糖，肠粉批发商价格，一点点的盐、两个切成片的蒜、三勺凉水、一根切成圈的小米辣，吃不了辣的盆友小米辣可以不加）。肠粉批发商服务热线。

       在装有肠粉粉的碗中倒入凉水，凉水的体积是肠粉粉的1.3倍。这个没有必要太，我都是拿两个碗，肠粉批发商价格表，一个装粉，一个装水，装水的碗比装粉的碗高一点点就行了。水倒进去之后，好好的搅拌一下，使粉和水混合均匀。蒸的时候，可以炒一下肠粉的酱汁了。中火把油烧热，把酱汁倒入锅中，只听到哧啦一声响，再让酱汁煮半分钟，盛起备用。肠粉批发商服务热线。

      而广东肠粉的主要的两个门派：广式肠粉和潮汕肠粉，它们的区别无外乎就是内陷和酱汁的区别。如果把广式肠粉形容成“内敛少女”，肠粉批发商厂商，那潮汕肠粉一定是“活泼少女”了，当中的故事完全可以写成一本书。广式肠粉可以说在不断着，制作肠粉的工具也从原始的竹篮，慢慢发展成抽屉式的肠粉机。肠粉批发商服务热线。

       取一张干净的白纱布，浸泡米浆后铺于蒸笼上，再在上面浇上一层薄薄的米浆；把肉料放到米浆上，盖上蒸笼蒸熟。拉肠到底是蒸多久？旧了粉皮会老，早了肉会不熟，一碟平淡的拉肠，却是极考验一个拉肠师傅积累的技术和耐性。布拉肠白如雪花，淋上豉油酱汁，皮薄爽口、质感幼滑，回味无穷。由于拉肠制作的时间成本太高，现在布拉肠更多出现在茶楼里，而很多肠粉店则都改用了抽屉拉肠。肠粉批发商服务热线。

      每家肠粉店的酱油都是特别调制的，用的酱油加上适量的水、冰糖和高汤、有的还加入了豉油调配，不会因太咸而夺走肠粉的味道，岳阳肠粉批发商，恰到好处地烘托出馅料的鲜味。而在潮汕，就算是同一地方的不同摊档，酱汁都能差别很大，在潮汕，街上每走几步就会有一家肠粉店，而酱汁就成了吸引顾客的秘密。肠粉批发商服务热线。

      所以在酱料上，很多肠粉店都是经过多年经验和根据吃客反馈改良而成的。不同于广州，潮汕的酱汁会加上潮汕特有的鱼露和耗油来增鲜提味，有些地方的酱汁还用卤汁吊味，芝麻酱调香……而淋上酱汁后撒上的把萝卜干，可以说是潮汕肠粉酱汁的了。肠粉源于广东，按地理（口味）区分，较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。肠粉批发商服务热线。

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