发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m³至数百m³。在设计和加工中应注意结构严密，合理。

能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

发酵罐的清洗有哪些注意事项？

1.发酵过程会产生大量的蛋白质、酒花树脂、多糖、酵母等有机物和草酸钙、硫酸盐等无机物，在发酵罐清空后，有机物和无机物污物附着在罐壁上，呈黄褐色。酒石数量多时，表面呈现白色，如同盐碱地表皮一样，无机物与有机物相互交织在一起。

清洗时使用火碱，只是对去除有机物有作用，清洗温度达到80℃以上，才会有较好的清洗效果。

清洗时采用单一的进行清洗，只是对无机物有一定效果，对有机物几乎无效。而发酵罐壁所结污物为无机物和有机物的混合物，使用单一清洗剂清洗困难。因此，有的啤酒厂每年都会对发酵罐进行一次大清洗，清刷发酵罐。

2.发酵罐壁T541防腐层部分损坏，经修补后，表面光洁度明显下降，造成罐壁污物清洗困难。

3.洗罐器或洗球的磨损或堵塞，导致部分发酵罐清洗不，污物积累较多。

发酵罐这种粘性的共晶体附着在砂子表面耦互粘结，形成结块现象。在层燃锅炉中燃烧温度高于生物质燃料灰融点(灰融点低予1000℃)，形成较易碎裂的渣块。有害气体的排放生物质中S元素的含量一般都比较低，但在废气排放中仍可监测到有部分SO2气体。

1.但在生物质燃烧过程中，HCl的排放则远远高予煤的燃烧，这主要归咎于生物质中的高氯含量。而这些排放物进一步与生物质巾的钾元素反应，就很容易形成气溶液。

2.气溶胶排放到大气会造成环境污染，而且也容易粘着在催化剂(例如SCR)表面，影响催化剂作用。以质量撂准来看，生物质中的N含量要小于煤，但由于生物质的低热值，以能量为标准，生物质的N含量与煤同在一个数量级上。