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1. 两个同为碱性物质都可以和酸发应,并且释放气体。但是小苏打(baking soda)和酸会产生更多的气体。小苏打在食谱中通常是作为发泡剂之一。而碱面(sodium carbonate/dietary alkali)很少作为主要的发泡剂,常常用来中和酸性口味。
经常吃红烧牛肉面可以给人带来这些好处:补中、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止涎。对一些筋骨松软上年纪的老人有很好的修复作用,别小看了这牛肉面中牛肉的成分,那作用相当于药材一样多多益善。我们都知道牛肉属于高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸和矿物质元素的食品。能快速消化、加快吸收的优点。回馈给我们的好处是:长肌肉、提高力、补铁、老。
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但是对于外地人来说,襄阳牛肉面就没这么乐观了:面条干硬、口味太重、太辣了、太咸了、油腻、没法吃…
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