这是很多离家万里的襄阳人戒不掉的乡愁，也是一名初来乍到的游客，心心念念的一碗面。

襄阳牛肉面始于清朝康熙年间，迄今已有三百多年的历史。历代襄阳人用精湛技艺，让襄阳牛肉面一直保持着它的风味。

这是一座满大街都是牛肉面的城市，而且上面都写着襄阳牛肉面。不同的是，前面加了“郭记'“刘记”“邓家”等姓氏来区分。

很有意思的是，吃襄阳牛肉面要配着黄酒吃，而且这黄酒居然是白色的。一头雾水。

古城襄阳是湖北省的重要城市，建城历史悠久，作为古城襄阳的特色小吃可以说是花样众多，但在早餐市场上，占据有优势地位的，襄阳炸酱面加盟店，是一种地方面食，叫牛肉面—一种有襄阳特色风味的牛肉面和本地人自己酿造的黄酒。 外地的朋友来襄阳找地方小吃，襄阳炸酱面加盟哪家好吃，如果了解襄阳本地风味，一定会吃襄阳的牛肉面，喝襄阳本地的黄酒。大襄阳市的街小巷里，要找个牛肉面馆，是容易的，襄阳炸酱面加盟电话，不同的做各种特色风味的牛肉面馆的商家，做出的牛肉面味也各具特色，找那种门前排着长队的，襄阳炸酱面加盟，口味一定都错不了


襄阳牛肉面、襄阳牛杂面讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。油要香，牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面大的是中药卤包，为关键的是汤。襄阳的牛肉面，不同于兰州的牛肉拉面，也不同于上海本地的牛肉面；襄阳的牛肉面（牛杂面）是上面满满的一层牛肉（牛杂），让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得。吃的品的是面，面是搁了碱的，碱量适中，没有苦涩，只透着面香;前一晚备好了面，过了水，放油，拌好，摊在大大的竹簸箕里;


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