临沂高山老农辣椒酱-高山老农为您服务-高山老农辣椒酱批发
一、原料准备
小米辣椒：3斤；朝天椒：半斤（喜欢辣可多加，这里朝天椒指的是很辣的那种）；蒜适量；盐适量，临沂高山老农辣椒酱，高度白酒（50度以上）适量，罐子或瓶子（能密封的）数个。
注意：整个制作过程中原料必须干燥，不能粘水或者油。
准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！），高山老农辣椒酱加盟，菜刀和砧板也需干净，干燥！
二、将辣椒放入搅拌机打碎，一般需要重复两次。蒜可以直接捣碎。 辣椒和蒜的比例没有具体数字，看个人口味。
三、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐，盐的份量也根据个人口味调整。
四、撒上高度白酒。适量喷洒就可以了，高度酒可调香，杀菌。
五、反复搅拌辣椒酱，差不多可以了！为了保护手，在操作过程戴上手套，以免手辣得难受。
六、封装。把辣酱装到罐子或者瓶子里，密封。差不多一个月就可以吃了！类似做腐乳。中途别打开瓶子，以免湿气，精华外泄。
辣椒酱高山老农辣椒酱
青线椒清理二遍，高山老农辣椒酱销售，晾晒水份后切除辣椒蒂。调料提前准备：食用油、盐、鸡精粉、鸡精、味精、白砂糖、生抽、麻椒油、香油、辣鲜露、蒜子、生姜（详尽使用量见短视频），先将所有生姜和一半蒜子打碎预留。青线椒切割成三段或四段，接着着火热锅，将切开的辣椒放进锅中炒至虎皮鹦鹉状就可以盛出，将炒好的辣椒和剩下蒜子打碎预留。再次着火热锅，添加食用油，开走红将油烧至起烟，去异味。接着熄火温度降至150度上下放入打碎的蒜子和生姜，随后再添加打碎的青线椒，调至文火相互配合汤勺搅拌使其遇热匀称。添加准备充分好的调味品，搅拌均匀，煮沸后再熬煮2-3分钟左右就可以起锅。
辣椒酱的用途是特别多的，平常烧菜调料、吃面加一点辣椒酱，全是很美味的。制辣椒酱才算是安心的，也比较健康。自做辣椒酱有6个技巧：选用、总数、切法儿、拌和、调料、发酵。这也是要发酵的，发酵前的味儿或是险些。发酵完的味儿才，那类觉得没法用语言表达描述，了，并且保存期3年多都没什么问题。长红椒300克、小米椒100克、麻椒3克、蒜60克、40克1.小米椒、长红椒切圈预留多功能料理机中放进小米椒、长红椒、蒜，用慢速挡粉碎再撒进盐、麻椒，搅拌均匀盛入器皿中，关盖发酵1礼拜就可以1、装辣椒酱的水瓶座要没有水和全无油。2、从水瓶座中取辣椒酱一定要用洁净的木筷或汤勺。3、辣椒酱里边包含十分丰富的，可以提升食量，辣椒里边还带有一种特有的化学物质，是可以让基础代谢变得迅速的，并且还可以推动的代谢，保护自己的肌肤。4、辣椒酱可以具有预肿的状况，辣椒里边有着辣椒素，是一种化的化学物质，可以阻拦体细胞的基础代谢。5、辣椒酱还能够提高胃口，让消化吸收作用变得更强。辣椒的香气非常的明显，可以刺激性唾沫的代谢，可以让胃口变得更强。
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